[中式食譜] 桂花燒腸

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材料
0 A' d5 ~7 D  R; w8 z, Mtvb now,tvbnow,bttvb豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許5.39.217.778 E4 @% u4 n' g! Z( q

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做法tvb now,tvbnow,bttvb. y! e  \( R, Q
1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。
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& d- F2 x) w+ u! {! W) v! }2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。" a9 K; \. U% D5 Y- G

, j+ U- E/ M+ s  _tvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。
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4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。
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& X5 P* P; E" D- e! k" M( [0 ?: z. e* P5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。
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貼士
+ C) X& l* M9 @, U- k/ |公仔箱論壇在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。
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