材料
6 P8 r5 b: x, D8 G6 T( L5.39.217.77豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許( w- R% q. k: O
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1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。
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# i: x& ]4 }- l5 ^2 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。
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, C/ X- {( _. X$ Q公仔箱論壇3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。
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; h' v! M9 Q! g8 H, j, y2 F4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。
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5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。
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在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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