材料5.39.217.77& u) O) `5 c. w8 U. O: V
豬潤 3両、梳打粉/五香粉各 1/2茶匙、豬網油 1張、豬肉條 6両、玫瑰露/豉油/雞粉各 2茶匙、蛋漿 1隻、生粉適量
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做法
R; f+ H6 f3 g5 i. {" `3 xtvb now,tvbnow,bttvb1.豬膶以梳打粉醃 4至 12小時。煲滾水，將豬膶灼熟至浮起，盛起切長條，備用。公仔箱論壇8 T `9 y5 ~% Q% [5 l% ?, v- ^
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2.豬肉以玫瑰露、豉油、雞粉及五香粉調味，拌勻。& a! Y& ?' B8 s+ b, A4 s2 I& c
# W, h. C$ u. D3.豬網油一分為二，將其中一塊平放在枱上，相間地打直放上豬肉、豬膶，捲起，再以另一張豬網油捲起，輕按以令豬肉及豬膶平均分佈。
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4.在野雞卷面塗上蛋漿，隔水以大火蒸 15至 20分鐘，放凉。
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; U0 s( a' k3 K9 a7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將野雞卷沾上蛋漿、生粉，落鑊炸至金黃色，盛起上碟，綴以生菜絲及紅椒即成。 tvb now,tvbnow,bttvb r M/ ?; l% ?- ?4 [
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, N8 R$ W+ S8 y$ l% ~: S, A: F/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇7 {) C% m( R% y1 K
可用肥豬肉代替豬網油。
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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