材料5.39.217.775 M: p/ w5 {- c5 b% A, x
洋葱 1個、蒜頭 4個、紅辣椒（去籽切絲） 1條、冰/水各 4杯、芫荽（切碎） 3棵、虎蝦 5隻、砂糖/白醋各 4茶匙
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做法公仔箱論壇+ u. C2 Y3 e: w* \9 `" g) \$ @
1.攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及蒜頭攪拌成茸，隔走水份，取蒜茸備用。公仔箱論壇/ Z v5 S; O0 a' _3 R7 z
* }( L( }. W Z" x% L# n' s2.在攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及洋葱，隔走水份，取洋葱茸，備用。
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3.將蒜茸、洋葱茸、白醋、砂糖攪勻，放雪櫃雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb% _3 {2 P8 _. K' \8 q5 u6 y# {* ?7 z
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4.煮滾水後，放虎蝦灼熟，盛起浸冰水過冷河。公仔箱論壇, I2 M: ~2 s* U9 J: s& \) Q9 v h. o
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5.虎蝦開半後去其腸後上碟，淋上（ 3），再以紅辣椒及芫荽作裝飾即成。
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' D% S5 n% F" `$ D5 H5.39.217.77虎蝦要以大火灼熟，不然肉會變霉。另外，蝦灼熟後過冷河，蝦肉會更爽口。
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發表於 2011-9-22 06:16 AM
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