材料tvb now,tvbnow,bttvb! w' w& s1 Y6 `" C/ z( Y6 d
洋葱 1個、蒜頭 4個、紅辣椒（去籽切絲） 1條、冰/水各 4杯、芫荽（切碎） 3棵、虎蝦 5隻、砂糖/白醋各 4茶匙
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7 X/ F+ F7 x* n! k& V5.39.217.77公仔箱論壇& r' \" g( i9 x4 T: A
做法tvb now,tvbnow,bttvb; Y4 N$ W1 t4 x6 t
1.攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及蒜頭攪拌成茸，隔走水份，取蒜茸備用。
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2.在攪拌器內加入 2杯水、 2杯冰及洋葱，隔走水份，取洋葱茸，備用。
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8 t% s! {% n8 W `3 [3 X! Etvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜茸、洋葱茸、白醋、砂糖攪勻，放雪櫃雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^2 E. t I' B
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4.煮滾水後，放虎蝦灼熟，盛起浸冰水過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb8 [# }- s, W5 i/ g5 O
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5.虎蝦開半後去其腸後上碟，淋上（ 3），再以紅辣椒及芫荽作裝飾即成。 6 ]6 ~8 m- F, P! H
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虎蝦要以大火灼熟，不然肉會變霉。另外，蝦灼熟後過冷河，蝦肉會更爽口。5.39.217.77% H6 J* @6 S+ u! \& v; }) d* J
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發表於 2011-9-22 06:16 AM
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