長腳蟹，既可形容女人修長美腿，也可以是一條美味的七吋長鱈場蟹腳。剝殼，透現誘人粉紅色嫩肉，別學 Ines吃得懶有儀態，執上手一啖吞入口，舉止豪放才吃得心花怒放。去日本必喫當地海鮮刺身，北海道三大名蟹──鱈場蟹、松葉蟹和毛蟹更是老饕必吃，不過最慘是有錢都未必有時間，沒理由三五七個星期就飛一趟日本吧？多得新開張的「秋田蟹宴鍋物料理」，一次過可滿足你吃三種蟹的慾望，店主每日從日本返貨，蟹隻保證新鮮，即叫即煮，總廚 Shino：「鱈場蟹最為港人熟悉，味鮮而濃，啖啖肉好彈牙，最大有 5kg重，做刺身和蒸煮最保留到原汁原味；松葉蟹較少肉，主要用作清蒸或做蟹腳刺身，肉質偏腍有一絲絲口感；體積細細的毛蟹，肉少但最多蟹膏，最好拆肉混蟹膏吃，味道極出色。」蟹癡有口福了，餐廳推出「十三夜蟹料理」，連水果共九道菜，包保你吃到捧住肚子走。
! @9 n0 D6 v) @; L3 g D先來頭盤蟹三點前菜，方形木盒上，造型很精緻，當中的三色蟹卷，用蘿蔔片捲着鱈場蟹柳肉和青瓜，清新醒胃；松葉蟹膏芋絲製法繁複，用蟹殼煲成湯浸芋絲一晚，加麪豉和蟹肉撈勻，入口極彈牙；用蛋和毛蟹膏製成的玉子豆腐則最濃味，配清酒一流。吃過頭盤，再吃蟹肉蒸蛋，用松葉蟹肉和麪豉等製成，味道較清淡，絲絲蟹肉非常嫩滑，舀入口，味蕾大滿足。 & M0 ~$ V/ Z( [+ \$ M( ]
' u w3 |8 C# L7 W- h: Q放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb( A8 f8 l2 ^$ d* M
 u5 p$ o( B& e$ R" w( v& i8 E/ E8 n$ b
■坐吧枱，可欣賞師傅熟練的拆蟹手藝，賞心悅目。
- p7 t( b) L4 u. l2 Z9 X5 k公仔箱論壇 
; s% D+ T6 _% j
' ?! R( \8 I* Y- e8 ztvb now,tvbnow,bttvb
. M1 a5 P- T- t& n8 N/ T$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 : T3 k" w4 e; e9 U" { R6 c
) S; d+ E4 D- f; ctvb now,tvbnow,bttvb■想吃得私隱點，可坐四人座位，營造獨立空間。 H" B; ?- B% B1 M
8 L8 p4 }+ x8 J, {tvb now,tvbnow,bttvb! s3 R$ ]6 h4 z' z* _0 H# f2 V2 r
0 j, R8 H' @4 R1 U/ Z: Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 w$ y1 V$ S! B" a: Y
6 f4 i6 Z' ~$ G! d5 p) u, ^
* m5 f1 e" x- f1 B5 w6 o' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _* P" d! Y4 Y# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天婦羅加鹽提鮮放大圖片
A( a) X& X1 h5 u8 A3 t' rtvb now,tvbnow,bttvb
* m: N& r5 @3 W+ s5.39.217.775.39.217.771 q4 g* k. J" R
5.39.217.777 h2 C! q. z: y6 ?2 _3 [( l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r2 D4 C" j7 H3 X+ L. b% h7 }. e
9 n% z- q7 P9 C' S4 W- [3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重頭戲，有最原汁原味的兩蟹刺身，一碟端上桌，份量多得嚇人，蟹棒很粗壯，我度過，鱈場蟹蟹腳剝殼後的淨肉有七吋長，肉色是令人食指大動的粉紅色，松葉蟹蟹腳都有三吋半長，若硬要比較，鱈場蟹勝在啖啖肉，松葉蟹則重蟹味，兩者各有所長，同樣吃到我舔舔脷。
. N7 t! N+ F% I5 Q" i7 D* b2 E公仔箱論壇緊接一道清蒸鱈場蟹和松葉蟹，不加任何調味，啖啖都是原汁原味。完美一頓蟹宴，又怎少得天婦羅和燒蟹的份兒？前者配時令雜菜脆炸，若嫌自家調製的醬汁偏淡，可選擇加岩鹽伴吃，可進一步提升海鮮鮮味；後者只燒至五成熟，蘸的自製蟹醋加入了少許薑汁，既提鮮，又能辟走蟹肉腥味。5.39.217.776 K" ]1 P( q5 Y! _* Q4 c0 u0 X
必要有米飯落肚的話，那就別錯過蟹肉壽司，一碟有齊啖啖肉的松葉蟹腳壽司、蟹膏多到滿瀉的卷物和用松葉蟹膏製成的軍艦，飯粒煙韌過人，極有咬口。去到尾聲，就來碗熱騰騰的蟹肉清湯，用齊三大名蟹的蟹殼加蟹肉、雜菜和菇菌熬成，湯底清而不膩，香甜無比。若意猶未盡，推介清蒸毛蟹，師傅即席拆毛蟹肉加蟹膏撈勻來吃，每一箸都是精華，好吃到停不了口。
: T, ]' L, l: O2 m! [3 y9 o5.39.217.778 ]0 J, C$ L3 s8 t; P5 u4 _
放大圖片
+ A- Y. D6 s& N0 s# i tvb now,tvbnow,bttvb! l- a6 p& C5 O$ x/ B
■鱈場蟹及松葉蟹刺身+ ^+ h' o- i1 w8 P6 H6 A4 j6 R" [
1 J( {" I) k: ^$ z- U公仔箱論壇
# \0 V: U8 c8 F% j9 ~% Y; [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# P1 E7 R: f- [' k5 T j9 i
放大圖片
- D- H1 \2 x& H/ G3 Xtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77 D( t( k% D4 j8 _ c; _8 z
蟹腳刺身好粗長，食幾條都飽啦。5 _+ r' `# i7 ^% i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V* z5 o; x! N/ P' L' L
5 X7 u6 B! U( J f! p4 O9 t- m
) W* I% I4 I! b% f$ q* Z- k( u1 F& k8 C# _4 |6 `
: _, q# J* A: N5.39.217.77# @( P) F9 I( b9 R0 ~8 [1 c
$ {! e9 t7 ]8 ~( Z XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 5.39.217.77 M5 p: B$ M. {' E5 |1 U( P( P
- N0 Q6 n* s4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蟹三點前菜
( E9 j% L- t7 `公仔箱論壇 5.39.217.77/ n+ V6 e' n" q) T% ~) l
. L! U) j6 i, h, A3 G# X
2 c; q; t3 ^; l& f6 |9 _) i) Ctvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 % I. g0 b0 O/ f: f; e' ?
 1 r% y2 n6 P5 y) ]2 f- E
■蟹肉蒸蛋
6 m. z% T, e7 z6 v- x公仔箱論壇
1 m8 Y' P% J' d; J) |3 X! j3 n2 }* t' [& d9 d w5 {* Z
公仔箱論壇% ?' l g8 @; s* g6 G
( d) y7 d& k7 h) M2 U# V3 wtvb now,tvbnow,bttvb- _( |9 a9 N2 A) `
tvb now,tvbnow,bttvb" j; {# u4 ~1 o. q+ i- Q' ]/ O
9 V/ W& }' e3 \5 rtvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 公仔箱論壇# V3 `, g# c3 y+ X3 Z/ `
 ; ^& M* F' `0 K2 k+ Q) l# `3 i
■蒸鱈場蟹及松葉蟹
! v" o8 `1 b% C" E6 b公仔箱論壇
7 B3 }% r+ ^ C! q6 jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( k6 ?/ Z* |3 s1 W( e5 K
! P1 [6 a: u# v; w0 x" l% v
放大圖片
: b3 w" ^4 m: w* Z3 G" n' ~5.39.217.77 5.39.217.77# _# ^ P& {( i& l% H0 k
■鱈場蟹及松葉蟹天婦羅
# ?3 Z: i8 m y2 R8 u- }1 c 公仔箱論壇- u7 F6 w; L, U' Z
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]1 |1 V0 e8 Y, T, B4 t
tvb now,tvbnow,bttvb! j/ Z9 L/ k$ V. M2 d2 Y- h3 @
: I2 Y% b/ B6 ?
" |$ A5 i; {0 O$ J0 |1 o! N+ r, [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" j' L8 i& d Q1 l, A
/ e3 V' N, w W" i* K4 E# I公仔箱論壇放大圖片
" i, z$ H, i" a5 C6 H; k/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
X/ a9 K0 r2 K( W■燒鱈場蟹及松葉蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _$ G% J# H: z* a
公仔箱論壇/ S0 x; l4 {+ H9 H
$ Z0 b8 G7 E; k% v- S& M
8 Z% ~* R, V, T, V$ d放大圖片
) |# P& V/ [6 y公仔箱論壇
! I% c$ v5 i- @6 A; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蟹肉壽司tvb now,tvbnow,bttvb: b2 e5 P: Z) `6 r% t6 S+ n
5.39.217.770 O& Z# R8 a0 g" J5 M' c0 K2 z
" x' d, `( ^' w
tvb now,tvbnow,bttvb' G7 ]6 e3 T; S1 {8 k
公仔箱論壇; f) X" n2 a9 m( g' h5 k$ Y
! a: x/ `" j: q- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
4 A" h# e/ R- R
. X+ P- I0 I6 }公仔箱論壇■蟹肉清湯4 X# S7 A7 w0 M/ k3 K8 k3 [7 d
1 s, L+ E) ^0 j3 gtvb now,tvbnow,bttvb
8 y q1 ~( c+ p+ f* X, }公仔箱論壇
2 q, J+ y5 c! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
2 _2 I; k, S3 M
# }+ m" O4 m' q2 f- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蒸毛蟹每隻$868tvb now,tvbnow,bttvb6 X% `$ h0 y; P' Q# [% T$ M
2 l" p1 i) d4 v2 s) D- Z4 _( e! p2 t' S
( U" ?& H- B$ i+ k' `( `8 j# utvb now,tvbnow,bttvb
3 O' u' ?6 ^* E; Z' W+ \( Dtvb now,tvbnow,bttvb
5 G, S2 u) {7 h, e
6 q8 s# w1 s3 H8 k& }公仔箱論壇5.39.217.77; c! B/ m) W% Q/ {# o4 z
5.39.217.77! I- v! m1 l3 b
秋田蟹宴鍋物料理 |
發表於 2011-9-22 06:08 AM
| 
