材料
: V9 b, q, @3 V& ]# r% a公仔箱論壇新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許
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0 c, y3 M7 C5 z6 ^7 [% h4 f公仔箱論壇忌廉汁公仔箱論壇/ i' R* \. A1 W0 x$ u% A
牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克
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0 v4 Y- ~6 X% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# Y$ ~) F6 o4 B: H7 N1 Q- F2 Q
做法
; Z$ T; x- _' I& O9 l$ Q, Q4 p公仔箱論壇1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; U+ |9 \' [+ V3 D7 t
& g" U, E K7 Y# F公仔箱論壇2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 f- r/ U; H6 a, _
; [6 G# H5 }6 J- I( B6 A& l0 z& rtvb now,tvbnow,bttvb3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l9 j1 f) h+ Q0 l
7 |8 x* I a8 O6 S公仔箱論壇4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。公仔箱論壇" g% d* q4 d; n; |& k
3 x/ x# @# y( x% u( ?# i: J3 E公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。
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煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [; v; Y( ]) ^
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發表於 2011-9-21 06:15 AM
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