材料
5 W3 J4 K+ E( _! L/ j新鮮蟹肉/忌廉各 100克、白菌（切碎） 5朵、洋葱碎 40克、白酒 20毫升、上海雲吞皮 10塊、橄欖油 2湯匙、鹽/胡椒粉/蛋漿少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P* ^ E. o4 E$ t g
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忌廉汁
8 ~/ [" Y( u+ \/ j6 J牛油/鹽各少許、忌廉 200克、洋葱碎 40克、白酒/雞湯 30毫升、忌廉（打起） 100克、藍芝士 30克
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做法
, ~, t2 [* K3 Z0 }( O1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱鑊下橄欖油，放洋葱碎、白菌碎、鹽、胡椒粉、白酒、蟹肉，炒香後加忌廉，收中火煮至稠身，盛起，放雪櫃雪約 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t2 L/ Y- j3 V/ p/ N( T
2 @3 f o7 A' u( i( R6 ?3 z% I$ N& x1 U2.做忌廉汁，燒熱鑊下牛油，以中火煎香洋葱碎，下白酒、雞湯、鹽，滾起後放忌廉，煮至稠身，隔去洋葱碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J7 B3 ]9 a5 `( w O) w
* ~' ]8 a. q. S8 [, ^2 a, dtvb now,tvbnow,bttvb3.雲吞皮中間放適量餡料，沿邊掃上蛋漿，蓋上另一塊雲吞皮，按壓收邊，壓模去邊。
6 R* K2 Q0 h/ T% i+ j* M5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r7 W1 i6 b" [% \
4.煲滾水，下少許鹽，放雲吞煮至浮起，上碟備用。8 D* V0 \" A$ t9 P8 M& M
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5.開中火燒熱鑊，忌廉汁、藍芝士煮滾後熄火，放已打起的忌廉拌勻，淋在雲吞上，再以芝士碎作裝飾即成。 , Z9 y. \0 M" O9 ^- i1 d* r* j) \& j
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* P2 B/ y% o( p9 l8 wtvb now,tvbnow,bttvb貼士
' ]% t( W @/ l/ ^6 H8 q7 {tvb now,tvbnow,bttvb煮忌廉汁時要注意爐火，因忌廉煮滾時很容易滾瀉。 6 z8 x! g, R# q6 f+ H
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發表於 2011-9-21 06:15 AM
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