材料3 V; M+ M% c @( ^! b$ T
肉蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、酥皮 1塊、番茄醬 250克、白酒 30毫升、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、水牛芝士（切條） 60克、蒜頭（切片） 3粒、茴香頭（切件）半個、迷迭香 1支、橄欖油 4湯匙，蛋漿 1隻、麪粉適量
) @6 y8 J. K* x8 m' H1 J
% u) J; s) f; g' p4 v4 R7 ~' w公仔箱論壇
$ e+ {8 P7 N# U" d+ c3 x7 [+ ?0 l公仔箱論壇做法
* q# m( L2 `7 @6 r Z% ~) t5 s1.燒熱鑊下 2湯匙橄欖油，以大火煎茴香頭至上色，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P4 Z; d) C. d
; U$ D% d. I1 w$ K* w0 P3 s. D公仔箱論壇2.燒熱鑊放餘下橄欖油，以大火將蒜片煎至上色，蒜片連油盛起備用。 I% T9 S. W: i" e. M
" ]' p9 j" T, @% y- ?0 O& A1 Z3.煲中放茴香頭，上放蟹件、番茄醬、意大利香草醬、水牛芝士、迷迭香、蒜片、白酒、蟹蓋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w! c/ X6 V; I3 u B3 T
tvb now,tvbnow,bttvb# g/ j) D, P& i4 x) f- m* D I R/ i( q
4.枱上灑麪粉，用酥棍將酥皮推至 2毫米薄，以煲蓋度位，凌空煲蓋沿蓋邊掃上蛋漿，記住不要壓着酥皮，沿蛋漿邊，覆蓋在瓦煲口，放雪櫃雪 5分鐘。
; B( _& H4 U5 i; Q# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g. \: i w4 P! B- wtvb now,tvbnow,bttvb5.取出瓦煲，掃上蛋漿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，蓋上錫紙再焗 5分鐘即成。
" ^+ d2 ^2 U( L公仔箱論壇 |
發表於 2011-9-21 06:14 AM
| 