材料
* o+ N3 E' O" v" S肉蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、酥皮 1塊、番茄醬 250克、白酒 30毫升、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、水牛芝士（切條） 60克、蒜頭（切片） 3粒、茴香頭（切件）半個、迷迭香 1支、橄欖油 4湯匙，蛋漿 1隻、麪粉適量
% E f9 T% Y# A/ R公仔箱論壇
' c7 H. K2 F4 @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 J6 c4 M& b3 U: A) U4 s- l
做法tvb now,tvbnow,bttvb( _& g6 v: ?: ~, f y0 V6 U) |
1.燒熱鑊下 2湯匙橄欖油，以大火煎茴香頭至上色，盛起備用。
7 e1 ]9 ~; Z: |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 l, X* w, ^: R( P/ U/ @9 q
2.燒熱鑊放餘下橄欖油，以大火將蒜片煎至上色，蒜片連油盛起備用。
1 r& e3 I% s. u$ l& Y# P公仔箱論壇" X- x& D$ r8 W. h- Z
3.煲中放茴香頭，上放蟹件、番茄醬、意大利香草醬、水牛芝士、迷迭香、蒜片、白酒、蟹蓋。
5 g4 |6 k8 k+ F+ L+ g2 a" W) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r; A1 ~# h3 R- }5 ~, H! t+ D
4.枱上灑麪粉，用酥棍將酥皮推至 2毫米薄，以煲蓋度位，凌空煲蓋沿蓋邊掃上蛋漿，記住不要壓着酥皮，沿蛋漿邊，覆蓋在瓦煲口，放雪櫃雪 5分鐘。5.39.217.773 }" y: L/ O1 Z: t
& O" I \9 ~* w1 {8 \
5.取出瓦煲，掃上蛋漿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，蓋上錫紙再焗 5分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m( X: |7 }" |3 J3 U
|
發表於 2011-9-21 06:14 AM
| 