材料tvb now,tvbnow,bttvb- x6 ~2 o: h Y% @% `) Z
白蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、魷魚圈 80克、沙白 12隻、青豆 20克、欖欖油 3湯匙、洋葱碎 40克、蒜頭（切片） 3粒、白酒 70毫升、番紅花 1/2克、雞湯 250毫升、西班牙米 200克、水 200毫升5.39.217.77( N. z5 m1 S4 a, S7 |, o& N
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2 g% ?- P. G2 x: O* z7 i7 [做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q$ m$ X' ?8 W: d' N
1.魷魚圈切件。白酒放入番紅花，浸出味道和顏色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 n! R2 |+ k9 M# t
+ l$ j' V# z$ ^- o5.39.217.772.開中火下橄欖油，先爆香洋葱碎、蒜片，落魷魚圈炒至略收縮，放米待其吸收油份後，下番紅花白酒、雞湯、水，轉大火煮 10分鐘至飯收乾六、七成水。/ o0 g5 d7 ?* ~9 x
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3.轉細火，放青豆，將沙白放鑊邊、白蟹放中央，蓋上蓋，煮至收乾水份，熄火，焗約 5分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D) L# c# Z% Z4 M. c
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8 O r+ A R0 S; l1 r% N1 U$ P1 C貼士tvb now,tvbnow,bttvb3 b% r) m4 G8 r1 ^' _
因蟹和沙白本身帶海水鹹味，在烹調時可毋須下鹽。
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發表於 2011-9-21 06:13 AM
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