材料
5 d* E) X/ C+ U/ J9 m白蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、魷魚圈 80克、沙白 12隻、青豆 20克、欖欖油 3湯匙、洋葱碎 40克、蒜頭（切片） 3粒、白酒 70毫升、番紅花 1/2克、雞湯 250毫升、西班牙米 200克、水 200毫升5.39.217.77# B: n# J5 J9 `* A t
: K# k. {! e* u# j1 X( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y7 U. S7 U: ]# q+ R+ I
做法6 u: k( g3 @, d0 e4 T. p6 Z/ w/ \
1.魷魚圈切件。白酒放入番紅花，浸出味道和顏色，備用。公仔箱論壇% V+ Y v$ D k% z- r7 C
$ t. A3 o, j: w: c) U' B- l公仔箱論壇2.開中火下橄欖油，先爆香洋葱碎、蒜片，落魷魚圈炒至略收縮，放米待其吸收油份後，下番紅花白酒、雞湯、水，轉大火煮 10分鐘至飯收乾六、七成水。公仔箱論壇* k; z- e5 j% \+ C5 `
2 O$ I# ~1 O! a9 r: u5 _$ F+ Z5.39.217.773.轉細火，放青豆，將沙白放鑊邊、白蟹放中央，蓋上蓋，煮至收乾水份，熄火，焗約 5分鐘即成。 $ c( z; O1 Q$ C- _
5.39.217.77, e$ G' g7 Z4 |; R- F- {. k$ |6 y
/ a" i( }' X9 d6 Z* ?: X公仔箱論壇貼士
# U u2 T r6 U9 s5 G% t- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因蟹和沙白本身帶海水鹹味，在烹調時可毋須下鹽。5.39.217.77( I- L8 P: e: K; P* z0 I1 W4 d( E# m
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發表於 2011-9-21 06:13 AM
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