材料
' d4 Z, W& }7 K4 }白蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、魷魚圈 80克、沙白 12隻、青豆 20克、欖欖油 3湯匙、洋葱碎 40克、蒜頭（切片） 3粒、白酒 70毫升、番紅花 1/2克、雞湯 250毫升、西班牙米 200克、水 200毫升- ^4 j/ B0 O+ a% J
! W! ]6 B9 m$ I8 [. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b9 E6 ` V3 l0 F: A( z% }
做法- a% Y/ M m+ r: D2 w2 J$ j% s
1.魷魚圈切件。白酒放入番紅花，浸出味道和顏色，備用。5.39.217.77% r! Q Q' D5 J- J* S6 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _) H1 A0 O. U' Q7 U' u; Y
2.開中火下橄欖油，先爆香洋葱碎、蒜片，落魷魚圈炒至略收縮，放米待其吸收油份後，下番紅花白酒、雞湯、水，轉大火煮 10分鐘至飯收乾六、七成水。tvb now,tvbnow,bttvb1 s4 \" [! f4 i& L& Z
. ^; e- p, e7 d% J3.轉細火，放青豆，將沙白放鑊邊、白蟹放中央，蓋上蓋，煮至收乾水份，熄火，焗約 5分鐘即成。
: b9 H4 f, j; m4 Utvb now,tvbnow,bttvb
- [9 y8 V& i1 \' N公仔箱論壇
) { ~; c& J4 e- ], D9 R5.39.217.77貼士公仔箱論壇; Q: ^: S! ]: }" ?* X6 K4 i# g: V
因蟹和沙白本身帶海水鹹味，在烹調時可毋須下鹽。
- o5 x& g' N- ?9 }- x1 L5.39.217.77 |
發表於 2011-9-21 06:13 AM
| 