[西式食譜] 牛油果海膽蟹肉沙律

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材料1 G9 q: g5 R' e1 }% J  m6 b1 I
牛油果 1個、花蟹（約 4両）（蒸熟） 1隻、海膽 40克、原味乳酪 180毫升、酸忌廉 20克、火箭菜適量、檸檬皮/檸檬汁/橄欖油/鹽/糖/胡椒粉各少許公仔箱論壇) }! s- e8 f" n  H" Y6 q

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1.牛油果去核、去皮，落鹽、 15毫升乳酪、檸檬汁拌成牛油果醬，備用。
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5 b. t7 |; h$ U5 m2.花蟹拆肉，加入酸忌廉、餘下乳酪、檸檬皮、鹽、糖、胡椒粉拌成蟹肉醬，備用。
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" U  L7 q+ Q/ a0 o2 u3.火箭菜、橄欖油拌勻。
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9 W8 S' v& o0 l! t; d+ i; r5.39.217.774.牛油果醬先放杯底，下蟹肉醬、火箭菜及海膽即可。
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