[中式食譜] 海膽焗生蠔

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材料5 v/ j- F5 X2 ]# h8 e: u
美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許
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做法公仔箱論壇2 [3 T; ?; I( c) _
1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。公仔箱論壇  B( O% a9 m" u6 E5 R+ T
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2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 J! R. {! O5 S) q
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3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。9 u( g9 J' w+ A& A+ r2 X' c
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4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。
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) I: ]6 R8 W. k8 |1 k7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e4 D% v8 C9 O

- W' K. f& {6 ~! {* O' M5 f6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。
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) `" J, }" n  j0 j如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。公仔箱論壇2 I* d* G; `; |