材料
9 t4 b5 ?; N% g4 v U6 M3 s美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許
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, N7 b4 L' X% \& Q9 ~6 T' Q
& ^; z3 }5 `$ H' d做法
/ @, M9 x7 G" ]+ u7 v" _5.39.217.771.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。5.39.217.77, L# A2 I5 N; g5 H3 d1 M# @
, j1 Y k; r) t" Y$ ]9 F0 I P2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。
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" z6 [* q# o6 O9 E5.39.217.773.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。3 z* m% ]- p7 O- E0 L
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4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。8 b+ P& D2 H' }' b9 p/ ~/ \
& A- n S; N9 X) p4 z: { B公仔箱論壇5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E% X1 ~7 W; ~. ~1 l$ M
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6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。
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如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。公仔箱論壇/ c3 f5 W1 M' k
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發表於 2011-9-19 06:09 AM
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