[中式食譜] 海膽焗生蠔

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材料公仔箱論壇* }! n- z# S* B' ^7 c0 Y4 T. d
美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許公仔箱論壇7 Q+ ~! m& }3 Y! c) u7 C

6 C: ^/ `/ Z7 V) E6 |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) u6 {7 z8 @7 Q7 _' }& c! h+ D
做法
8 J1 o/ z6 s8 j! j+ g1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 w; Y+ Z2 {  `, ]1 Z
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2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。
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# R* y! v1 ]0 w: F- o3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。
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8 l% K& c& p3 q4 V公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。5.39.217.770 ^) Q3 o2 e& g* Q- C; t* [, O1 R
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5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。
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6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。
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, F+ E. X" J, V6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。
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