[中式食譜] 海膽焗生蠔

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V* D5 H- f- a- E
美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許
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做法
3 R( C3 \$ o0 X- f8 x% |2 ?  E  |公仔箱論壇1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。
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2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。
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* b: e1 Q$ I6 _% h3 ^/ c$ z& t3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。! U5 d6 G9 ?- O! u- j
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4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。
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5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z4 J# L5 `& T) x  r' U3 }

$ S2 T8 I. q: o; O6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。
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; }1 e: E. {: w0 g4 r2 L* `- P公仔箱論壇如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。
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