材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]$ I; }, A4 z! }0 ^& `8 d
老乾媽辣豆豉乾醬/紹興酒/粟粉芡水各 1茶匙、茄子 12両、蝦球 8両、生粉適量、薑汁酒 1湯匙、上湯半碗、蠔油/雞粉/糖各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 x. ?9 y+ L) {
' {0 U+ T( o% M8 }, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料公仔箱論壇 }5 d& _! F }( e7 k9 B6 u9 d
生粉/蛋白/鹽各少許5.39.217.774 g2 E' ]" I* Y0 T! }5 v* B
公仔箱論壇. U Z/ P8 j9 [- q; y4 }- Y: l9 o6 R
, ~6 G* d, o! S( M5 `5 ~0 Z8 ]做法5.39.217.77" z! [; t. U9 P) }
1.蝦球以生粉洗走污物，冲水抹乾，下生粉、蛋白和鹽略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K+ U2 H9 p& ?2 i
$ x6 X2 x d# S& X3 h# x2.滾水中加入薑汁酒，下蝦球汆水，撈起備用。
5 h: I( G+ q% r! S: U$ ^5.39.217.77
: p: b) |* K8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.茄子去皮切塊，放入滾油，以大火拉油至表面略乾身，逼走多餘水份，再放入蝦球拉油，備用。
, @' K6 N6 u x9 Q" ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" K# S8 L9 O+ t* W( s
4.將茄子和蝦汆水，去掉多餘油份備用。
3 G0 z1 }% N9 Q; A" x3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 |* y k; N$ M& [ N: d; I8 B公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，爆香豆豉乾醬，放蝦球和茄子回鑊，加紹興酒、上湯、蠔油、雞粉和糖炒勻，埋粟粉芡水至收成稠身即成。7 D# B$ V0 T( r; p, L& \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n2 \( [ Q" g
; K! x& r$ n; S& ~5.39.217.77貼士! ~( n! v4 S! x) L( X( F; m$ F$ X
茄子要吃油才會腍滑，所以在煮前要將茄子炸至完全透身才會好吃。 公仔箱論壇: N2 r/ @8 Z v* U0 f' p$ o
|
發表於 2011-9-17 06:16 AM
| 