材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f! M8 N B; s! D, D
老乾媽辣豆豉乾醬/紹興酒/粟粉芡水各 1茶匙、茄子 12両、蝦球 8両、生粉適量、薑汁酒 1湯匙、上湯半碗、蠔油/雞粉/糖各半茶匙- u8 \( L5 p) R; F! D9 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S* d z1 [7 c1 A# w- ^4 J
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X [. n! l H. }0 Y4 F$ M+ x
生粉/蛋白/鹽各少許
8 D* B% `/ }0 a8 G& R5.39.217.775 p: J& e% ^4 j6 w. d% F* C* v2 V
5.39.217.77) R8 w+ \1 A/ v3 M. k6 b
做法
4 n' S* y) l9 d7 W1.蝦球以生粉洗走污物，冲水抹乾，下生粉、蛋白和鹽略醃。5.39.217.77. p$ z, L9 O1 r/ Z' Z0 u! W
; x% D$ v: X0 @" F$ a( a& `2 C公仔箱論壇2.滾水中加入薑汁酒，下蝦球汆水，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ?0 j: C" h9 [) C
6 D2 ^' |" @! O) c. q- Z
3.茄子去皮切塊，放入滾油，以大火拉油至表面略乾身，逼走多餘水份，再放入蝦球拉油，備用。+ G; T7 B7 _, M9 Z) {9 M) ~4 O, n
6 H5 V" N5 P8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將茄子和蝦汆水，去掉多餘油份備用。
) @3 e: {7 b- y9 Q2 E
' x& `/ r M/ {5.燒熱鑊下油，爆香豆豉乾醬，放蝦球和茄子回鑊，加紹興酒、上湯、蠔油、雞粉和糖炒勻，埋粟粉芡水至收成稠身即成。
: J+ }" k9 F' n. a9 S% Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g3 k' ]5 ^ F. U) P
- O( F4 x+ }- V; xtvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇( y! H. t! u. P, W4 ^) }
茄子要吃油才會腍滑，所以在煮前要將茄子炸至完全透身才會好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M% I$ q; Y1 z+ @' e: T
|
發表於 2011-9-17 06:16 AM
| 