材料
1 ~- C# N* P x( S* U北京芹菜/唐芹/蓮藕各 1斤、豆乾 2件、靈芝菇半包、蟲草花 1両、冬菇（切條） 2隻、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 1/4個、蒜茸/紹興酒各 1茶匙、上湯半碗、糖/雞粉各半茶匙、粟粉芡水 1湯匙
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8 Z3 y! W3 \/ z做法. D. p0 z1 \5 ~! S1 E: M
1.豆乾和蓮藕切絲；北京芹菜和唐芹只取嫩心部份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q' M" m7 A+ J$ z* c
" I, t( }3 d- T! j, e! ]tvb now,tvbnow,bttvb2.靈芝菇、豆乾放入滾油中拉油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U- E) ]) n3 G4 y6 B
% F: B# Z% k7 a" h9 V/ @5 @3.另備一鑊，加半份上湯，放入蓮藕、北京芹菜、唐芹、黃椒、紅椒，以小火煨至入味，撈起備用。
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q- e- B0 g, G" R8 e1 a$ f9 q# q4.鑊中加油，下蒜茸爆香，放北京芹菜、唐芹、蓮藕、豆乾、靈芝菇、蟲草花、冬菇、紅椒、黃椒回鑊，加入紹興酒、餘下半份上湯炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ p" B0 X4 a! Z6 u1 b7 S
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5.最後埋粟粉芡水，收至乾身，加入雞粉和糖調味略炒即成。
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貼士
5 ^5 ^" k9 @4 }" i" D! A- M5.39.217.77北京芹菜和唐芹只取中間嫩心來炒才爽脆。5.39.217.77. l# b2 a& P2 U' b* h
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發表於 2011-9-17 06:16 AM
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