材料! e A, R n4 ?5 ]* o
北京芹菜/唐芹/蓮藕各 1斤、豆乾 2件、靈芝菇半包、蟲草花 1両、冬菇（切條） 2隻、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 1/4個、蒜茸/紹興酒各 1茶匙、上湯半碗、糖/雞粉各半茶匙、粟粉芡水 1湯匙公仔箱論壇- b$ c( a3 |2 }! V+ E7 E
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 Y6 D& h+ i a) D9 N
1.豆乾和蓮藕切絲；北京芹菜和唐芹只取嫩心部份，備用。4 a2 H5 Z( C$ a$ l$ e+ k9 n
; |6 p$ G" H Y6 ~1 g3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.靈芝菇、豆乾放入滾油中拉油，撈起備用。: t* E* p& k7 u7 ~7 M
' Y+ S" J9 E" g7 v$ L7 ~0 e3.另備一鑊，加半份上湯，放入蓮藕、北京芹菜、唐芹、黃椒、紅椒，以小火煨至入味，撈起備用。
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4.鑊中加油，下蒜茸爆香，放北京芹菜、唐芹、蓮藕、豆乾、靈芝菇、蟲草花、冬菇、紅椒、黃椒回鑊，加入紹興酒、餘下半份上湯炒勻。
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4 n& j* ]5 ]. D% H5.39.217.775.最後埋粟粉芡水，收至乾身，加入雞粉和糖調味略炒即成。3 O" }' x1 |9 T: I1 n8 L3 j. ~
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貼士
# O) K* f2 R7 D0 T- x北京芹菜和唐芹只取中間嫩心來炒才爽脆。
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發表於 2011-9-17 06:16 AM
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