材料
9 X/ k. L' L+ |5 d* Z% P6 k/ o8 }7 N豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙公仔箱論壇- y0 `5 r5 I- Z( V
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醃料
, U: Z% ]! g1 W南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗5 N8 z, N3 }7 K1 \. S0 w8 m
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1.豬腩肉切件，汆水備用。3 W ~, \* `+ T8 V& p! G
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2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。
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/ C) f/ x1 _8 T3 u5.39.217.773.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。公仔箱論壇3 V' J) W/ z* d* @
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4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。tvb now,tvbnow,bttvb, b, x9 @& n7 b' ~5 I ]+ Q! G* B
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5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M C8 f1 B7 |& f7 g
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% ]6 I8 x. ^) C; q. m( K公仔箱論壇最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。, a6 E$ P6 E, S [
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發表於 2011-9-17 06:15 AM
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