材料
7 f7 l& S" ?1 M4 f v, Ctvb now,tvbnow,bttvb豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙5.39.217.774 I# R# W B+ R
& j3 `# D# @; B; a
醃料公仔箱論壇+ N B8 b5 f5 y: \
南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗5.39.217.77! o( m$ q9 `4 x/ B6 `- d" ~
7 E$ X- C9 y$ W- s5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; a' B: [& C3 o* z" H5 t
做法公仔箱論壇8 w5 j5 C4 f$ u5 q# m' L; t
1.豬腩肉切件，汆水備用。
H3 J% @# G0 V& A; X: J( c+ r2 r5.39.217.77. K# C0 W3 |( i9 Q. \
2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。
: g) Q: B- U5 S/ S* jtvb now,tvbnow,bttvb2 P; ?- Q9 p+ W3 ^
3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。
6 P6 J% q7 S" ~& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Q! g+ Z. X! n7 W' t4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。
$ u" {9 e8 s5 f3 A8 jtvb now,tvbnow,bttvb
$ m/ E1 C# K3 n5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。
1 q& ?/ S) o+ `- E/ T4 T& Q- |" d3 H; l7 h' ^. T! |; V
) D# |, g+ d! u9 p/ X: A貼士tvb now,tvbnow,bttvb; G6 |' |2 Z R& y/ M
最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。/ X9 _" W, S' K b. s5 N
|
發表於 2011-9-17 06:15 AM
| 