材料
2 s7 I" K5 W" q# F0 Q1 W: [6 n: t豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙5.39.217.77/ j2 g+ q9 N" A: m/ _7 B
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醃料
- H x9 s5 ]. U0 c6 }4 G1 l( u公仔箱論壇南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗
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3 w# K2 y$ }8 p6 C& o) ~! u. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法; y) Z" H' W% Q; V
1.豬腩肉切件，汆水備用。5.39.217.77# u: ]' U6 J" ]/ x
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2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。& K& o N5 x$ S2 L
# y2 D6 l" g1 s* M% R% Z/ L& V公仔箱論壇3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 \: g w0 N" L: {! H
# w- H6 t9 t0 C4 }* \) b# \5.39.217.774.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。
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5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。
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最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。tvb now,tvbnow,bttvb6 |5 k& B) u; M5 \, m
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發表於 2011-9-17 06:15 AM
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