材料
. B) I, `# w0 a; d* h9 |) F+ z; ^- n豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
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' `6 b, P! M$ H6 q- S; j. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
* D5 J% Q8 R. @& q1 V4 |5.39.217.77南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗
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6 a# h$ G% u9 ^* ^+ ^, m& F' J做法
2 F2 B0 l' w" E6 p7 k1.豬腩肉切件，汆水備用。5.39.217.776 n5 T5 N$ E; X4 d
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2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。
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3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。
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4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。
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5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。
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最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。tvb now,tvbnow,bttvb" R' x) U. W" u5 _+ L0 b
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發表於 2011-9-17 06:15 AM
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