材料
- m/ q1 {& y+ ^5.39.217.77呂宋芒 1個、西班牙黑毛豬柳 80克、紅椒（切絲）/青椒（切絲）/黃椒（切絲）各 30克、薑茸/蒜茸各 3克( v) n+ F. [$ V; m% v u$ D
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調味料
8 Y, d. [1 O1 p+ f麻油 1/4茶匙、紹興酒 2茶匙5.39.217.77* z7 V: E$ E) ^( E. x+ T0 B t0 g
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醃料
4 u' z- ?1 t0 M( y1 _& w5 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽/生粉/糖/生抽各 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# L& G0 m* b1 z8 v
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做法; L4 j& l8 {+ G
1.芒果起肉，切件，用暖水稍浸，盛起備用。
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' x k- V) G( a% X* v' D% c2.豬柳以鹽、糖、生抽和生粉醃 20分鐘，切 8片備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 K2 S& M$ z1 }! v- P
! t# d; ?% g" g! O! utvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，以大火炒熟豬柳，盛起備用。
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. h$ ~! q4 Z1 t9 E5.39.217.774.燒熱鑊，爆香薑茸及蒜茸，下青椒絲、紅椒絲及黃椒絲略炒。
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5.然後下豬柳、麻油和紹興酒，略炒，熄火後，加入芒果拌勻即可上碟。
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貼士
2 D5 N4 Y h4 ?. D" }芒果切件後，若不即時下鑊，可用檸檬汁略浸以免芒果發黑！
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發表於 2011-9-16 06:15 AM
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