材料
+ r# O5 T0 t) y/ A( q8 y5.39.217.77黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許* ~* z8 B& r& N& S4 `) ?: i- E
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調味料
' }9 [; c+ Q K7 Q7 Y8 c9 }& m5.39.217.77鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙
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做法
5 m7 q5 U2 q' @2 Q, {4 B! n3 o5.39.217.771.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。
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2.將肉丸放在蓮藕片上。$ K6 m1 C) ~* d+ l5 |
% v, e, h1 j1 S& ?# `: t; N3.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。 8 l: N+ f" `' }3 \
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貼士
5 q% b" `. N$ M1 o' stvb now,tvbnow,bttvb撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。
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發表於 2011-9-16 06:14 AM
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