材料
& r4 i5 w: j, m1 [0 ] \$ g+ E/ h3 t+ G黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許
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3 \9 {* W- `: }# T% D0 k; _; S5.39.217.77調味料
1 s1 s* \, {& o0 D鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙
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做法
0 E, H; J. M, u. W; n公仔箱論壇1.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。
& O$ ]5 [& t( N( K* H4 u0 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 k: G8 G* C9 S4 U1 X2 L h8 J
2.將肉丸放在蓮藕片上。" g. `9 [' O" W* s9 p/ Z
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。
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貼士
) J, J; \/ i. ]4 m3 b9 d5 J# n( s撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。& \' z; l) B6 s5 J8 t
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發表於 2011-9-16 06:14 AM
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