材料公仔箱論壇2 \# C+ m9 Q" z0 A4 M
黑毛豬肉（剁碎） 120克、鯪魚肉 75克、蓮藕（切碎） 20克、蓮藕片 4片、芫荽莖（切碎） 3克、喼汁少許tvb now,tvbnow,bttvb4 y5 ~. a" s# N6 d- w# p8 z7 b
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鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 2茶匙5.39.217.77( x& x" v! ?# e/ f1 c a
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9 f; S4 d7 G2 F$ j. ?5 @8 B2 L5.39.217.77做法+ {. V- x$ ^% M$ B5 _. g+ b
1.豬肉碎、鯪魚肉、蓮藕碎、芫荽莖與鹽、糖和生粉拌勻，然後撻至起膠，搓成肉丸狀。0 G1 h$ ?( }$ a! C0 _) o
9 V9 @" W) Y5 s" c$ l$ o6 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將肉丸放在蓮藕片上。
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蓮藕餅後稍為壓扁，並煎至兩面金黃色，即可上碟，吃前蘸喼汁即可。 / H& k2 J+ D3 C. h- F9 E/ |
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貼士
: y. y. C0 Q% M& }7 }/ A撻膠時記着要拉一拉，當你感覺到有張力時，代表黏性夠，能夠做成肉丸。
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發表於 2011-9-16 06:14 AM
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