材料
4 R, `. u+ M; T$ I8 I5.39.217.77西班牙黑毛豬腩薄片 6片、蝦仁/西蘭花（灼熟）各 100克、生粉少許
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鹽/糖各 1/4茶匙、上湯 80毫升、生粉水/瑤柱絲（蒸熟）各少許
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醃料
9 ]4 l* j @. T公仔箱論壇鹽/生粉各 1/4茶匙
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; ?* D9 }5 k, l& [做法8 C6 c: l; g9 z$ O# ~9 B/ {5 u
1.將蝦拍扁後剁碎，下鹽和生粉撻成膠，搓成丸狀。
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! u$ K8 c3 Q. }tvb now,tvbnow,bttvb2.在豬腩片上撲上生粉，放上蝦丸，捲起成百花卷，備用。
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3.燒熱鑊落油，以中火將百花卷兩面煎至金黃色，上碟。
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4.燒熱鑊，下上湯、瑤柱絲、鹽、糖和生粉水，煮熱成芡汁，淋在百花卷，加上西蘭花作伴碟即可。公仔箱論壇! l8 d) T/ G9 S% l0 l
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包蝦膠時記緊要在豬腩片撲上生粉，否則煎煮時會容易散開！
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發表於 2011-9-16 06:13 AM
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