材料5.39.217.777 s. @* } J! o; x
西班牙黑毛豬脢肉 200克
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2 E' Y- P4 X: M: b) ^tvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ U0 E4 K0 A. S
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
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8 u3 ~7 \, x6 [1 `, ptvb now,tvbnow,bttvb做法
8 `" j, Q; m# a( m$ a. l' F1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。5.39.217.77/ D8 K/ M( Y& ]: P) Y0 k6 l9 ]
$ F+ y# d8 E. z* o ?( rtvb now,tvbnow,bttvb2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
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3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。
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* X4 a) }6 [( L: s4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ h7 v* U' E# R" c. }
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) P! h1 l/ Z3 k. Z( K9 O2 ]# Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W& G% f/ A) S
醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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