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西班牙黑毛豬脢肉 200克
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鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克5.39.217.77! a+ l& I* Y! q- m2 d
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& y- V- ~7 ~; [& T# r公仔箱論壇做法
5 y# p7 P! h* v5 c7 }1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S; f( I# A3 i% |* Q- Q2 C
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2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。5.39.217.77+ B3 @1 s; g% W# E
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3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。$ E# j2 p; j* |/ P
8 Z7 D% |; ]9 f" |, c6 Y4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。 ' U0 Q' D7 M& i& Y, q0 [, u
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醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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