材料- z Y: R% O: J
西班牙黑毛豬脢肉 200克
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( w% U7 T" f" S* ?5.39.217.77醃料
, d# e9 ?" K# Q$ h& w* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
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* h4 k e2 [6 o0 s3 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ v3 z, m- w' q# z
做法
2 R$ a& A( P) d3 `( p1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。, t# d$ C8 d) u* b1 L8 X: ~
4 p6 L/ N% [7 i1 c' e2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @+ ^+ @; E3 g) G' r) Y" `4 R# h" i
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3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。
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0 ?# c6 a' c/ Ttvb now,tvbnow,bttvb4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ D5 Y# r0 t" j( p
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醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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