材料
+ `& I# G; ^$ _! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙黑毛豬脢肉 200克tvb now,tvbnow,bttvb& N+ h6 C i! H( D. R* B1 t; D0 U' X
]- {, g6 N" u) O醃料8 @* Q* U9 k, ]! |/ ~1 q8 S
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
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做法# m' u0 H9 m0 Q& \' N6 q- ?* K
1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
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2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
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3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。" L% S0 E. l8 t; j6 W( j" t7 ?" y6 H: r
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4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
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8 _) D# Q6 r& ^/ H( q9 K/ l w3 y: Ktvb now,tvbnow,bttvb醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！5.39.217.77: u% T% Q- F7 B8 F
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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