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西班牙黑毛豬脢肉 200克公仔箱論壇% M4 _" K; r4 f/ x1 w2 E7 g
1 G' O% N6 {3 J7 D& ?tvb now,tvbnow,bttvb醃料
/ e X& R: `3 I: y0 [. c公仔箱論壇鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克
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1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。, b' Y9 b3 }1 _4 [6 v4 v9 ~ g4 n
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2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
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3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。5.39.217.77$ o( o* P: }2 b
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4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。 5.39.217.77* U' d* Q1 A3 h9 G( s: ^, r
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醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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