材料 T7 f7 |3 i4 N$ a( B
西班牙黑毛豬脢肉 200克
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醃料
5 z9 Z$ P" s i+ Q' }6 N鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克公仔箱論壇% I1 L8 }% ?8 S: i
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做法5.39.217.778 W& m+ F3 g9 h* s; w, c4 p9 K
1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。
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2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。
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r( H4 ~5 K7 H' f3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u5 G6 z6 u% f3 q- L* P
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4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
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貼士5.39.217.77' s+ L- B- i8 ^0 o- F5 C8 h4 m) K: i
醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！3 }3 E0 H' {. C: I! |
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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