酸菜肚片湯tvb now,tvbnow,bttvb* a5 T: u" w: W6 K' L: t/ r
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7 ^2 m5 w. E$ ]# s; H, j公仔箱論壇【材料】：
) ~" @1 y4 `4 y5 O5.39.217.77豬肚 ... 1個
/ f3 d/ j4 b' B. ?0 L酸菜 ... 150公克
Y$ v, f7 f6 D$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍 ... 1支
$ l% X& W' v: m& U& F, rtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗 5 t# h% F: J, g/ E$ Y) Y2 I
鹽 ... 1小匙 , D. A$ ~7 P8 O& a+ N& s3 z
味精 ... 1/2小匙
- @" H+ K$ p m& ]" B: J2 I5.39.217.77麻油 ... 少許
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【作法】： 公仔箱論壇% F+ Z& i6 H: ~5 v7 ]
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b8 P# f) h4 p! N7 b6 ~! ]; _
! ^6 l6 C8 ~7 |8 I3 t5.39.217.772.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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7 U8 P9 T1 p9 ?6 s! J1 A4 itvb now,tvbnow,bttvb3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb. @; D, d0 F" O+ E: O! }. n9 }
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: w" J# Q: E$ N【其他】： ' V! [) `& O1 ?' |/ L% I
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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