酸菜肚片湯
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1 ]2 g; c' s" }& L t9 ^) A6 A+ K5.39.217.77【材料】：
% l" V6 K. c! C: J8 Vtvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L3 O# o# \* u
酸菜 ... 150公克 ! R) K$ C9 P# f9 G* i
筍 ... 1支 # |, Q f* K$ V
高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb# o* K7 K1 h' f* Y9 h5 F/ y2 o( H- }
鹽 ... 1小匙 ( S% Q: V1 e1 Y! G
味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 y9 M5 S) S4 _1 C
麻油 ... 少許
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- n! n3 j3 w+ e' X: b' t5.39.217.77【作法】： 公仔箱論壇' X% W9 B% Z" o' `$ a- t
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D% G( `) t$ A. N b! A
. {( q5 l) Q( w! b& I; [5 _2 x4 X2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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【其他】： tvb now,tvbnow,bttvb' C6 G% {7 |: s- {/ L4 }1 Y+ [
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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