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【材料】：
6 p0 q0 M. I! W, ], X, y7 F; Ztvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個 5.39.217.772 |5 W5 V9 R z: I0 b- J
酸菜 ... 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb; p% a C, B: P* { _) i" T2 ~# x7 w1 O
筍 ... 1支 公仔箱論壇1 ~: \+ u7 x) ~# p% v
高湯 ... 6飯碗 公仔箱論壇5 m y2 v4 A) s# V6 s7 N& G
鹽 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d" |" K( ?4 R3 d4 A2 X' C4 C
味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇$ x$ `* }" u# ^0 L
麻油 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B' {$ o! k0 V* g9 e
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' I+ H# {; V R8 I) J1 D7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
; z6 V9 M% c; e3 G [) v1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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: H3 k2 G. ]9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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【其他】：
1 `: s% B- @% |" T4 A, D5.39.217.77酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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