酸菜肚片湯
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【材料】：
: L* z, c; h* o( D公仔箱論壇豬肚 ... 1個 5.39.217.770 A& s+ S$ N7 Y- |( V' E
酸菜 ... 150公克
: x. W8 G. s! J. Etvb now,tvbnow,bttvb筍 ... 1支 / ~# c2 E5 c. k( H2 ^" i
高湯 ... 6飯碗
2 m% ]$ f6 U' H( Q' u- r0 q鹽 ... 1小匙
$ Z) U+ b2 x l1 }0 M4 {7 m4 `公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
, n* ?3 b5 Y3 K. ~tvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R% V. [; G4 c+ v+ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u& P* k* R+ N- P, Q3 f2 k2 Q9 Y
) g I8 [# x! A5 ~【作法】：
1 [7 o) p7 a1 {$ l公仔箱論壇1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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+ A$ i/ E' b# ~; Y" Z2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。公仔箱論壇$ i0 I# @4 r/ u4 _! L! ]
/ V" }3 }4 `- {4 L, j, X3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G* G7 U& }( W! P% Q$ t) Q- _
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* z S/ N8 D$ u- a' ?& w' \5.39.217.77【其他】： $ k* z) j2 h( f' M0 G9 J8 I
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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