酸菜肚片湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h" p2 P' J; a V Y
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【材料】：
+ x- M+ l0 y' M( \' ctvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個
, v" |4 ~/ ~8 F5.39.217.77酸菜 ... 150公克
$ T2 z( J, ~( U" `: h% V% H9 [1 K筍 ... 1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o0 d; q7 K; h$ y
高湯 ... 6飯碗 5.39.217.77+ U" g6 d7 s+ [" J% f
鹽 ... 1小匙 5.39.217.77" |& F# R7 \% l
味精 ... 1/2小匙
% t2 z1 H/ h+ f" w3 D) G7 ^* X麻油 ... 少許 公仔箱論壇$ B, p2 d% U3 R: k, G
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' o$ `* ~7 I E" ?$ [! R5.39.217.77【作法】：
: N2 I; v* V# Q3 O J4 Y2 gtvb now,tvbnow,bttvb1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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E- A9 l _7 q9 J5 R5.39.217.772.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。" _( [" P, k0 o; F& i
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。5.39.217.775 R6 X2 K& n) U& ?6 Q/ ^( C
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7 [6 X) M- r3 \- r2 L5 F7 J【其他】： 公仔箱論壇. p8 h: B/ c7 h M8 @
酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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