酸菜肚片湯
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1 m7 o( R5 J; Ttvb now,tvbnow,bttvb【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n' ~6 h7 P% b/ S
豬肚 ... 1個
- V0 D4 V+ V0 r% Y5.39.217.77酸菜 ... 150公克
2 d, i/ X0 s% g9 C# A# etvb now,tvbnow,bttvb筍 ... 1支 ( d5 a8 ?7 \6 M# g: ]* u
高湯 ... 6飯碗 $ G7 S8 E, {& v4 I
鹽 ... 1小匙
& k( v6 K r7 }- U( U! A: t- J5.39.217.77味精 ... 1/2小匙
d& Q9 c/ e" K" E3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 少許 " O. S6 e- S* X& _1 d2 }
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【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb2 r8 R; d* L: v) ] D& @, I! K
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。5.39.217.77* E* h" A0 J, ]- I& t+ p& M' L( h. p
: `- k/ s) V( c( u# Ttvb now,tvbnow,bttvb2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
" a5 P# Q. z+ P9 o/ p' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! h2 p; ^* Q6 x) U% E3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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