酸菜肚片湯
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【材料】：
, N: w- W i1 Y) r* b5.39.217.77豬肚 ... 1個
n) l8 k6 ^4 o' B& y酸菜 ... 150公克
( e1 K' X- N# W* G: |, M8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍 ... 1支 tvb now,tvbnow,bttvb% D1 S: H& q$ K C
高湯 ... 6飯碗
% m( x5 Y) a HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙 0 i( D& [3 [6 c! O
味精 ... 1/2小匙
! q) L$ U/ e! R- r7 F/ j5 Jtvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 少許
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2 P$ s2 t6 r# L. R3 ?! Q5.39.217.77【作法】： : x2 n0 J" ^* ^" h8 p( b
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
8 ^5 b3 Y! {& L8 r- R h$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I8 ?( H# C- t$ }3 j& h' f# [2 s
2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `% L# I1 K6 Z& g% |
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。tvb now,tvbnow,bttvb0 r; o2 D9 D+ c5 i
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# j0 i/ B; D, o2 P* ?tvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
& B" w" }% x" |' n5.39.217.77酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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