酸菜肚片湯
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u8 w0 ~$ Z9 X) Y【材料】：
8 ]6 U/ b- K; x, U3 s, Ftvb now,tvbnow,bttvb豬肚 ... 1個
' l/ P) f6 ~* k' x* H4 s4 q5.39.217.77酸菜 ... 150公克
; g! \; y; |3 B+ g5.39.217.77筍 ... 1支 公仔箱論壇3 I8 S2 P# z% n3 Z2 `% L# r
高湯 ... 6飯碗 1 I# q( E) ~* w6 j+ I: C/ E$ y
鹽 ... 1小匙
! ]6 L0 `0 A. A9 G" P* i" G6 O; {tvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇, N& P: [+ N0 p! d' a3 r( ^ ~% D
麻油 ... 少許
, q5 W1 K1 r& S( m5.39.217.77
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【作法】：
" v5 g# n" Y; x: T1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F- i5 u/ n$ z z7 g, O
6 n+ O) l& I5 l! ^" J3 E1 G公仔箱論壇2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。5.39.217.77! D7 e$ _9 V2 P, J3 Z
, b8 r e6 H' [, L9 ?2 g q. H- Y/ }5.39.217.773.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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4 K8 T& u- x) `1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【其他】：
7 s! M+ f# w9 G# S% A# \( w公仔箱論壇酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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