酸菜肚片湯
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( e& f( C# H) k0 x( D公仔箱論壇【材料】： 5.39.217.772 E5 D* ^- s7 B5 H
豬肚 ... 1個
1 }* b- B* k1 o- j3 c9 y公仔箱論壇酸菜 ... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g1 S& X6 K5 Y. N; A3 w3 T
筍 ... 1支 公仔箱論壇5 @7 Q+ L- \. e
高湯 ... 6飯碗
: u) {& y: T: f5.39.217.77鹽 ... 1小匙
# I. h- d! l! A, O/ N# k味精 ... 1/2小匙 6 v, f ?; t! E9 v. ]6 U1 |) {- a/ {
麻油 ... 少許
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' h( @1 d4 N& i% `公仔箱論壇【作法】： : Z2 w9 a. M7 n1 F
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。tvb now,tvbnow,bttvb& P q: m- I; ]6 y3 v6 G
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b6 F( E$ I+ x5 A; U, M$ A
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6 b8 V$ ?5 W2 i% l, v4 gtvb now,tvbnow,bttvb【其他】：
0 C+ [( ?& G; A/ a# w9 \; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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