原盅豆芽排骨湯
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烹飪過程圖一  ' T/ b% J" [0 I$ Z+ Y& Z7 a( q
$ H1 Y5 o( y6 q5.39.217.77烹飪過程圖二 
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【材料】：
7 g+ C8 M( s; h. G& F b+ M, vtvb now,tvbnow,bttvb小排骨 ... 1200公克tvb now,tvbnow,bttvb& s4 l! A" L3 R% M# t
黃豆芽 ... 300公克 公仔箱論壇" C, S( m- o3 q O" C: U! K- k
薑 ... 5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M/ t" v1 \0 C1 m
高湯 ... 6飯碗 公仔箱論壇 A0 s% d2 t4 k) E" ^ O
鹽 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O: h: k2 ^. K& f
味精 ... 1小匙
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# J' f0 r4 H0 N4 Q7 G: r% E, K7 ?【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb- v8 A. v1 j9 J
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。" B ^+ s. |1 ?/ U. Q# J
$ q9 M/ H; n: G: y7 H/ u5.39.217.772.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。1 v! r, r5 [+ I" v, K
, R7 h6 O& H3 f; Q9 w- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \0 b7 ?) h2 `! b# d
【其他】：
[( H& |. B& [" m& @) ^( V芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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