原盅豆芽排骨湯 l; t( n6 t1 K& e
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烹飪過程圖一 
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烹飪過程圖二 
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【材料】： / a m3 I Q6 x- h
小排骨 ... 1200公克
% t6 x* d- S4 Y) X黃豆芽 ... 300公克 公仔箱論壇8 O% h \2 c. [5 S$ ~
薑 ... 5片
; c- G4 t0 P \4 z* {4 p! u7 jtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗
! N) y7 u2 D7 c" }5.39.217.77鹽 ... 1大匙
/ o, V8 X0 d+ @" P I味精 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {* p- U9 q, K+ h5 Q3 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L$ S) C& f. ^' Z$ I
0 [# V. r0 M7 X a【作法】：
: i+ C+ @, q" S$ @ O! h1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。公仔箱論壇. e6 V8 g) G# V5 B
0 }6 |# ~, g. B) Z. j; v2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。公仔箱論壇% l& T( G! C+ S* i
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【其他】：
& I# B- D; A: A$ f& g芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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