原盅豆芽排骨湯公仔箱論壇4 `8 f& [, X3 |" d" Q/ e: A8 E/ p
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p9 i7 R8 A" `2 B) }9 Z! e# A6 ?tvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程圖一  " F. \4 s, _* m& Y/ n- z
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烹飪過程圖二 
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$ @) v! L: m, Q9 m7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：
1 C$ `9 \+ `/ R5 H/ Q" [( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小排骨 ... 1200公克5.39.217.775 H- u7 n* x; K8 B) r& @
黃豆芽 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 T+ s3 k/ p; T
薑 ... 5片 3 ^2 `0 E( R! y* K( D
高湯 ... 6飯碗 * F1 c, |# y0 O. {& v' `4 O
鹽 ... 1大匙
* K4 V2 i# F' C) Z' @$ R8 ?7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb Z8 F+ r6 x2 d1 o! H0 U2 B
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【作法】： 9 K$ I6 `3 i# Z' [) K) v/ }
1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。+ {- G9 W6 r) [/ Q( L* B
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【其他】： " Y; e6 P' o% \- W
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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