蕃茄牛肉麵公仔箱論壇8 h- A. h, ~$ Q/ R
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【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb! v: h A% `- I4 L8 q
黃牛肉 ... 2～3公斤 公仔箱論壇" q8 g% \/ D2 z9 i$ g# K
糖色 ... 3大匙 公仔箱論壇5 `" h' U, y- q3 o) m
蕃茄 ... 5～6個(中)
. \/ |1 _8 _8 _* Y# K公仔箱論壇蔥 ... 3支 公仔箱論壇7 C2 F! C- O9 O% [1 F) U
老薑 ... 150公克 5.39.217.779 F* T6 d: U v; M n
蒜 ... 40公克
" b" l7 y0 O. l醬油 ... 1飯碗
! a4 I7 C9 K9 ?5.39.217.77鹽 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) ]. Z+ r" B* f
味精 ... 2小匙 5 w- m* L) {! a3 i
高湯 ... 5飯碗
, c9 G2 U1 q* O, i1 \: C5.39.217.77酒 ... 1飯碗 7 M' j3 B6 d N1 E% S
花生油 ... 2大匙 D2 \8 k5 |+ C- B) }
麵條1 ... 75公克
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【作法】：
$ U( V' Q H6 p. U3 C公仔箱論壇1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb, ?! N$ ^ g0 f U* |; M
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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1 P, j# F- q8 `$ Q9 e, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】： # o, G& k" e, u. I6 g& s
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。公仔箱論壇$ c5 |3 L( P* T
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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