蕃茄牛肉麵7 U0 `. G! i5 O$ M
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: v) c. E% G% ~【材料】：
* v2 J- \# @# }黃牛肉 ... 2～3公斤
5 T$ _; |9 `5 f7 U. U6 t6 C糖色 ... 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `6 ~0 D5 m, V8 A1 `" |
蕃茄 ... 5～6個(中) tvb now,tvbnow,bttvb" H( _) u7 k* S( ]
蔥 ... 3支
: D0 e: {- J0 w5 I) _: T9 }tvb now,tvbnow,bttvb老薑 ... 150公克 公仔箱論壇4 s( N" B" I! [* X' A
蒜 ... 40公克
5 e$ J. A {4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1飯碗
, U$ ^1 j3 I8 w2 }; X7 e8 v9 Q6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 2小匙
4 F8 _8 P2 R( M+ Q h1 s5.39.217.77味精 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% U- C% f# ?9 D/ p
高湯 ... 5飯碗
5 u/ z. M) X; w' z; O: e3 y5.39.217.77酒 ... 1飯碗
9 A' W Y3 g: f: B/ u! ]花生油 ... 2大匙
: z4 E, p8 L0 h) z' _5.39.217.77麵條1 ... 75公克 tvb now,tvbnow,bttvb, _' |& s' j$ w4 w; R( ?# T( R
5.39.217.776 a7 q+ Y) V7 Z& s$ G' T
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【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ], q2 C4 i6 O2 v) T$ Y0 h
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C6 t- V" e& R) w
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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9 }1 ?4 N; l- _/ X# ^* ^5.39.217.774.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】：
9 b. c( K; Z( r1 w, b1 Y公仔箱論壇1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。公仔箱論壇) C9 X4 m1 ~- ?5 n
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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