蕃茄牛肉麵
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4 U) z) ^1 T9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 t" c5 o) a: ]) K
【材料】： : g5 t% z+ _3 Z5 Z) w
黃牛肉 ... 2～3公斤
$ |4 J/ X/ ~ N: c* {; ~# j糖色 ... 3大匙
) k( u& L# G' V+ j! C! U5.39.217.77蕃茄 ... 5～6個(中)
: ?7 V1 ?+ r$ o* r# b' y4 {3 @; d }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 3支
9 E% c- j" G5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑 ... 150公克
& C- p2 P7 a8 b4 W( p蒜 ... 40公克 公仔箱論壇1 R8 { `$ d8 B# ~9 u: Z; E: Y1 _9 T
醬油 ... 1飯碗
! b! h% H* K3 B; t$ J鹽 ... 2小匙
0 @# [, R0 L4 R; Y. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r- O* e, S* V! }) r* ?; U. h- h/ D( Z+ b
高湯 ... 5飯碗
: H2 `( y1 X" E* J8 u$ ]) mtvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1飯碗
B8 A9 V- O) [& [5.39.217.77花生油 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B6 |0 |+ k9 n$ X) {
麵條1 ... 75公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ]1 u" |7 o) z q) p' N2 T
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! [7 A9 B* K* h【作法】：
& K8 @5 i) F9 g8 S6 i2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。: F' B6 E0 p+ q/ C+ M# ~9 l7 M7 {/ M
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。tvb now,tvbnow,bttvb) Z3 i" F( W! u$ i
/ `* s$ a+ I1 D' [% Q! o' Itvb now,tvbnow,bttvb4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。5.39.217.77% u# X. T, d" E
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【其他】：
8 @' a$ i, Q5 k2 T公仔箱論壇1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。5.39.217.77. P7 Y2 V1 v8 p8 O# j4 ~( w2 a6 ?
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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