蕃茄牛肉麵% P& L# w# @" m: R$ O O
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5 ]6 r( L% r8 U1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! @5 Y+ s5 r7 {! `9 f/ g5 ~
【材料】：
% Q4 g4 @0 H$ g0 }" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃牛肉 ... 2～3公斤 5.39.217.77, i4 G& z9 {' P* c) @9 _
糖色 ... 3大匙
. ]$ y+ [* E. o# q5 d! ^ P公仔箱論壇蕃茄 ... 5～6個(中)
' I. W/ s; ~1 }$ h' }, b$ x8 g9 _公仔箱論壇蔥 ... 3支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I5 t3 ?( v7 a x6 r4 }
老薑 ... 150公克 8 D, ]1 d5 p5 p; h0 F
蒜 ... 40公克
) z, ^7 y1 l" Z* n5 @4 @/ `+ ]$ p1 ^tvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1飯碗
' f+ J9 P. j; q Z: ~3 B D, C% H5.39.217.77鹽 ... 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @! U0 Z* L1 t, l
味精 ... 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q/ b# z) q9 m
高湯 ... 5飯碗
* N! d0 ^9 m! L9 A; @' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1飯碗
, N; j& e1 F5 n! H1 k4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* |, \) u6 _7 q/ x% F
麵條1 ... 75公克 6 b0 M: t, D: m7 h; ^$ Y4 Q
, e6 Y4 M) Z. `5.39.217.77& D% ] J" v U/ X' d* N5 `& a
【作法】： 公仔箱論壇+ {# X, p9 T7 s0 e
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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0 b" `% O. Z* o9 P$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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【其他】： 4 x. `. @7 o" S; U- x0 L5 `
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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; H, ]* T$ P1 @1 }& j2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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