蕃茄牛肉麵
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【材料】： 5.39.217.77& b( _! M+ @5 N8 l, }) E$ z# D
黃牛肉 ... 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb0 p o% g( V$ c6 U; p4 J" B+ `- |
糖色 ... 3大匙
2 X" r+ c; x% A0 u! V# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 ... 5～6個(中)
5 n& V1 j1 g5 T) y公仔箱論壇蔥 ... 3支
4 V3 q6 I! {/ e Y5.39.217.77老薑 ... 150公克 5.39.217.778 p, m9 v; O8 @% B
蒜 ... 40公克
7 s1 P1 Q* H# D5.39.217.77醬油 ... 1飯碗
) f9 U6 O2 S/ {. W. O+ P5 d; N公仔箱論壇鹽 ... 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \# B, Q: u* j U& U h
味精 ... 2小匙
! D( {6 B9 D: u: X3 T+ ptvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 5飯碗
4 O* J' b7 B4 _0 \& \3 R9 g) J5.39.217.77酒 ... 1飯碗
% b) Q0 W) d2 o4 ~. a7 R0 C: ^tvb now,tvbnow,bttvb花生油 ... 2大匙
E* i+ N6 T5 ?% X* f7 Stvb now,tvbnow,bttvb麵條1 ... 75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?/ E0 [# N! |' g4 ]- l) s$ ?
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9 ]( x- ~8 {. P' V- h5 R6 H n5.39.217.77【作法】：
. o% ?- l; e5 `' _' m1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。5.39.217.77" V0 a6 z9 k$ D0 Y: O& c
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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% C- P, c8 n; i+ _( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。1 F- ^+ ?, J0 s0 S; A M
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。
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+ F! ]8 I& ~ f* ~5.39.217.77【其他】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R6 B" _/ r* L0 N
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。* `0 I/ T$ `% o
; L% z. h+ k% z* q! T5.39.217.772.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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