蕃茄牛肉麵5.39.217.771 Y+ P% G* @: L1 U" I
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a; M. A& z) J6 f+ Q【材料】： 公仔箱論壇; }0 l) N9 g# _) Y! z/ ?
黃牛肉 ... 2～3公斤 5.39.217.77! ~# s* v# e2 |0 a* X& u
糖色 ... 3大匙 5.39.217.77# e; e4 T, Y! w8 n
蕃茄 ... 5～6個(中)
# f) ]6 M/ p7 z( m& c9 J' G. A5.39.217.77蔥 ... 3支
4 w- `' C; t9 Z老薑 ... 150公克 5.39.217.77' P# {% I3 x( [. b
蒜 ... 40公克
: N- `* ]: o- I4 E& s/ w1 e醬油 ... 1飯碗
1 U+ ^3 [$ j2 H- t5 p9 D4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 2小匙
% n! K' M+ ?6 _# V8 P! Z0 ltvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 2小匙 / t8 c( y% e: C7 o7 L$ [
高湯 ... 5飯碗
) K3 l: ^2 `' t: {) k公仔箱論壇酒 ... 1飯碗 5.39.217.77 e( @/ l9 r8 T$ G
花生油 ... 2大匙 4 a% |2 k. [3 T1 e5 x
麵條1 ... 75公克
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9 E' a1 `* ]; B% I公仔箱論壇【作法】：
" B" G! k0 x9 ~- u" l( f公仔箱論壇1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
% _, K/ F& L8 }" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k1 b! ` [ p8 h2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb* }- r I$ t+ h- D
' x, O3 R& F# ~* q. c- m9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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/ Q3 P& |6 v+ m# y: f H% i1 S; F. i5.39.217.774.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。/ R7 @$ A6 o1 D9 R0 B
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【其他】：
! a/ ~% k' z% Q' T: k5.39.217.771.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R$ {% m5 U, n+ t& U4 S, A+ f
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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