蕃茄牛肉麵公仔箱論壇0 q, u4 @" t- B P# E2 x
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; i- H* J% ~5 s+ u4 I3 Z* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q! S5 b9 m3 e! d2 N9 ]6 J
【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb& e3 g) Y- |( P `5 Y+ ^
黃牛肉 ... 2～3公斤
5 w+ V+ o+ @ t1 c; n& A0 b5.39.217.77糖色 ... 3大匙
. F/ U' i P* g8 _6 P: g2 D; v$ V5.39.217.77蕃茄 ... 5～6個(中) 公仔箱論壇2 ^, M$ p' [/ d) ]
蔥 ... 3支
/ [# Y0 p& N4 _% c' J* H老薑 ... 150公克
9 v; {' u! J3 A' u1 [; ?3 mtvb now,tvbnow,bttvb蒜 ... 40公克 I; W' M) Q7 Z5 h: X
醬油 ... 1飯碗
* j+ D, j) H7 g6 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 2小匙
7 o2 v; M' s! Y: |: ?% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 2小匙
' ~& A* ~$ G; F2 x+ h5.39.217.77高湯 ... 5飯碗
3 {, {4 i4 d# _! s& F公仔箱論壇酒 ... 1飯碗
- q. u0 L( f% _4 l0 q5.39.217.77花生油 ... 2大匙
! C" @) i" q; d7 [: l8 [, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條1 ... 75公克 * \5 ], z, }1 ^' G
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【作法】：
4 j* F+ w- H3 u) |; Q- l8 G1 ^; Wtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。公仔箱論壇( R1 C7 e' t/ P
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。0 i' r! Q- V, O3 ?* e( D
; F+ }, i: a1 |公仔箱論壇3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。公仔箱論壇# o& @+ z: L6 e. Y+ h8 L ?) J, {
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【其他】：
: A6 @- O4 }, M M& r1 A2 Q+ n1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。
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/ I. L5 h9 M [$ f! s2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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