蕃茄牛肉麵
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8 x: O" S+ x# d0 L8 ~, f- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】： % _/ p3 F& ~, z" X! `( i
黃牛肉 ... 2～3公斤 7 t* ~# v& o% m" I1 I. }
糖色 ... 3大匙
! D: x+ [$ N) o公仔箱論壇蕃茄 ... 5～6個(中) tvb now,tvbnow,bttvb- b2 g+ T* W4 f
蔥 ... 3支 9 r8 Z) @. v% p \& v
老薑 ... 150公克 + \' K. Y, k3 K( Z/ [6 {
蒜 ... 40公克 公仔箱論壇8 x1 R- F. l/ O7 Q/ K0 i
醬油 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v1 s6 V, s& `# j; L; ^0 y! b
鹽 ... 2小匙
; G# J! \. X( Y味精 ... 2小匙
6 J7 q4 v7 h2 O. X1 q& ~6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 5飯碗 ' O$ F9 G2 k' @) {
酒 ... 1飯碗 3 v) l, F: h5 k( b& j
花生油 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 z7 Y* J; ^# F
麵條1 ... 75公克
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【作法】： 5.39.217.778 ^# L! D! v; T9 w
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。5.39.217.773 }$ ~/ H% Q/ Q/ y) [
8 Z" k5 C4 N' z: X2 P5.39.217.773.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `" B! x) I! _! B" f
8 K0 h8 c& F0 M3 p C0 m/ t5.39.217.774.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。5.39.217.77/ X1 [3 r# Q7 @( I1 L3 {
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【其他】：
% ^5 z, ^! l1 d1 M5 l" a1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。) K k3 p' V% Q- r* Z5 [
: b9 Z, l6 Z1 {/ T( @+ L3 u0 i5.39.217.772.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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