材料
* J& n. ^# O. ?公仔箱論壇雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K! `( E# d% R" F: O+ z* w
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調味料公仔箱論壇 L$ Y$ e; B- U3 m
紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙; Z1 Z# G! r0 `4 |- k" w
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 M/ ?+ b( j p! z5 I
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z' o& A4 z# H7 C- a
% c# P* @3 A5 w1 I! H5 T% s8 ttvb now,tvbnow,bttvb3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
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- _: N0 f1 r9 B$ n# d貼士
% L+ E0 S7 a1 X% k5 L湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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