[中式食譜] 冰花醉雞

nt1972

材料
# N, q$ m+ X' w% P1 K0 a- c雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片tvb now,tvbnow,bttvb" N8 a  Z4 k+ }" b- M  F5 U8 U+ T; _

' L$ l' r- t: Q6 Q9 u+ Z調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G9 A1 J- n$ T- e
紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
  T( i6 N& |3 \9 e& A* M5.39.217.77. q9 c; e  K7 t2 x' F  _

$ C" `, J9 x' ~, y) @9 @. J6 d& g公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb9 w6 U  @% n# r; c' q. _/ ~# |1 t; ]
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  v, g) E- K5 C+ N" m8 y

9 M% J4 h' P6 L2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
! R% X- B* }: B) A
; a8 v3 R- S( mtvb now,tvbnow,bttvb3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。公仔箱論壇6 C1 P* P5 h) B# ^

$ [, W5 F* ~' t+ b+ w4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 5.39.217.77) i' e% U/ \" q8 i

5 T4 `' p; D. o, u2 btvb now,tvbnow,bttvb( a% a5 x/ i1 o' Z8 Z3 ~
貼士
: Z9 C8 N# J& s5.39.217.77湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
# ]/ T- r# e; n' Jtvb now,tvbnow,bttvb