[中式食譜] 冰花醉雞

nt1972

材料+ D9 N# l: p) i  [& ]4 j
雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
8 g% [7 P- a. g/ k+ q+ S" ~公仔箱論壇
  U9 J- V3 D, x- r9 i1 Y, w& rtvb now,tvbnow,bttvb調味料
' f7 L$ {9 ^" ]紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
) r& Z1 x% w4 m4 q9 E9 ?
; w# b) p3 Z6 t公仔箱論壇
; D6 D+ \+ G6 M# D$ g7 U" _公仔箱論壇做法公仔箱論壇3 q$ b. N. j6 `0 O8 m. g
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。) M' u" ^' u" d- v/ b

9 c: J+ V/ m% R6 w' R2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
! N3 K) l7 k0 E/ G3 V( ?5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: @, e) q5 R# _, P4 i8 m4 R
3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。3 V& O& y( m# Z8 ?

5 p; M. g1 H; k, \7 @0 K' e" H5.39.217.774.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb7 `! v" }  B& k* q9 q3 c

/ L8 v, G; ~2 u6 V公仔箱論壇
6 t0 F+ b: K7 }7 v" v) Ttvb now,tvbnow,bttvb貼士
6 i& U/ v% Y$ ?; a  v% {6 G2 l* [! n公仔箱論壇湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
" S7 Z5 B1 e; e+ X: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。