材料tvb now,tvbnow,bttvb) T5 E/ s, v1 k
雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
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調味料
4 {+ ~5 C1 S! H, }公仔箱論壇紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }1 k @' Z4 I% N- s$ |( G: j( j1 ^7 g
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做法
) i6 q( d# ^$ \: ^9 h! {# c0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。5.39.217.77' E7 W! d/ n% j3 O8 F- N
0 T- r( h( i5 [; P8 p' ^2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。& e, T' U# t+ U3 C+ z
5 b9 O- u; r) ^/ l8 a公仔箱論壇3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。
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{' W: A! q/ Q1 Y. M4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。
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貼士5.39.217.772 W& I% d: `2 x. j: h/ F, M0 G
湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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