材料
2 Z1 C5 x1 v" u* a3 D$ Ytvb now,tvbnow,bttvb豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升" u5 @5 @* o V. }
$ E, u' O! d$ P- I/ ~公仔箱論壇調味料
3 ?- S+ i$ c, u9 ~" N1 V5 g公仔箱論壇鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升. T/ I7 M+ C6 I4 n+ {
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) G& o* y+ U5 m0 E做法
# }4 y0 O8 N/ N- H1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. j3 O) }8 f( i! |: {* }. I! }% G
8 d6 c c$ z6 w/ t( _. M% o公仔箱論壇2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。' p& d N1 X+ _' R5 s P/ P$ a
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3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。) U. ~0 g5 g0 m
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煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。tvb now,tvbnow,bttvb# ~; f3 H# d1 V: {! h, L7 q; X; ~
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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