材料
8 s% R( W: G. G& D豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I( d. x' J9 _6 E3 G
3 U' C. g- K) E$ T/ I調味料
( k* a6 ]6 ^' S! h# y9 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x) z7 B3 ]( W/ S4 q
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. V2 _% v! J+ A, Q8 S& q% e做法tvb now,tvbnow,bttvb8 [3 e c* ~" E1 ?
1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。! h; l# g8 t o+ g
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2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。- N# `+ a: s8 |) `/ O8 G
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3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。# V5 i: M& [* a9 P% @
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貼士
# j( y0 v8 G2 U$ |煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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