材料5.39.217.77 U8 X4 t. q2 i* B% v: U
豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升
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鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升
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; P' u. T, V9 l' x1 F公仔箱論壇做法
3 c5 d# ~5 r" U1 T& ?' g0 B1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。
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0 h, N, ^4 C! e, u* ?- l6 o5.39.217.772.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。
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) {; g; x7 `$ y/ y4 i( H p. @2 J0 utvb now,tvbnow,bttvb3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。公仔箱論壇: |1 i! d5 n) R$ i4 q- g+ T* c) k8 q
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3 N5 S1 |/ }" K' B+ }貼士
2 V' @+ d8 N$ j ]8 F公仔箱論壇煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。- J6 q3 I6 ~$ f2 k
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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