材料+ a2 s* j- L7 D
馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙
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公仔箱論壇1 ^2 @# H; @% L' N; p' t* w
做法8 I/ q1 ]5 G% L7 J, ~- @% o8 E* {
1.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。5.39.217.77' o( g, _3 Q& W) `% ~! s
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2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。
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3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。
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9 H' y5 d/ e v' f" P b先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。6 F/ f4 g" l9 G% K: ^
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發表於 2011-9-15 06:20 AM
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