材料
F/ \2 O3 c$ U# q$ s C- C0 ^/ [* ?tvb now,tvbnow,bttvb馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙5.39.217.77" c( ~5 c" L) V& @) _
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1.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。公仔箱論壇+ \4 }% [' n: O+ r1 u
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2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。公仔箱論壇: |3 C; R( W( p. U5 Z
2 ~$ v1 D( K# R8 j2 w4 l Ktvb now,tvbnow,bttvb3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。 公仔箱論壇" D' J" N6 u/ B4 ^; ^& M0 X# Z! j; Q
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先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。公仔箱論壇- I2 n7 Q! J9 {/ ~5 e$ L
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發表於 2011-9-15 06:20 AM
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