材料公仔箱論壇5 d; v" f' |; V( t( e- e
馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙5.39.217.77; @, k9 Y8 S M$ r) u& W
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做法
5 v+ F& a! C! g4 btvb now,tvbnow,bttvb1.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。公仔箱論壇5 u- U" H' [. Y5 P
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2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。
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o; ~$ {+ G. Q. m$ r; B+ @3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。
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" C' e6 M9 O4 ?. X公仔箱論壇先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。7 K* R2 c( ?4 w! U! v0 J
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發表於 2011-9-15 06:20 AM
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