材料
" N0 W I( @0 M/ {馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙
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做法
# x/ E+ q1 W `5 d9 G" K# l1.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 N: M1 u: U" }( D& ~# o
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2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。公仔箱論壇5 o/ l! K2 c. o5 L8 S
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3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。
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先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。+ j5 ^- I; G) i
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發表於 2011-9-15 06:20 AM
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