材料
% a5 k9 v7 n( n1 W2 d8 {9 r' {西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙
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8 I3 A" |* e" Q% |2 I公仔箱論壇醃料
) L- Z+ K7 M6 W( d6 M9 ytvb now,tvbnow,bttvb生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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0 }+ z' ]% T- l7 {* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法- ?$ j8 s; h- A% e' a
1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。5.39.217.77$ f+ D& |2 [ v' q) P/ g5 r, Z1 n3 p1 {
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2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。
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9 Q) O( F" e! K3 b4 g3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。7 h$ R7 ^# r1 ?- {+ Q* R* S
/ h1 d8 Y1 ]. _$ J* X; B4 v4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。
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雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。公仔箱論壇; |5 K$ Q2 S% t& q
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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