材料
, X7 x3 q. u" Q) w; t西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙
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: q# i8 O% x% f( a1 o( i醃料
/ b2 w6 {2 c2 k" D: Z% O* G! o% t5.39.217.77生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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+ ?% K/ i) k7 O1 f# }9 ^公仔箱論壇做法
) M# o O- F4 S" P- D1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- \; N; M2 w7 O' G3 F
8 F% c! {5 b) v+ J. V8 t公仔箱論壇2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。
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+ g3 x4 [- n! m3 Y* R, _5 ptvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。
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4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。
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( v) ^7 ^1 j$ F& x4 f9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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