[中式食譜] 養顏百合炒杞子雞柳

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb& C" u  M0 L8 c- E% u1 R
西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙公仔箱論壇; w$ U2 K) a. J* T/ ?
9 D  S1 N4 q+ E% R
醃料
" f$ i8 y$ ]2 w生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
8 U3 ^/ T: Z% d6 J
9 T( ^1 L" S# J: r' o3 c* m1 h6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 y7 y0 ~9 v- m: |" e# Z5 p# K$ ftvb now,tvbnow,bttvb做法
5 y+ J2 y8 ]+ ]5 o: u1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。
( T- B* l- f* `  X' Q8 L
! ]" b5 `; i5 p( p2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。
, ]5 E' l, a# c( r: ?* t, }
+ D- ?$ B; Q' G) Ptvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。( H! c  J! N/ ]7 K5 |+ q

& n6 U3 W# h. M+ }) otvb now,tvbnow,bttvb4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。
4 U  U% N4 ~0 ]1 Ttvb now,tvbnow,bttvb' u! C- K4 x7 b& }" S: A7 O$ D; E

1 a( d1 J/ Q8 P5 A. s/ t9 d貼士
5 I9 t1 f7 k% y  y; a  R9 z! U雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。
4 t: g7 Y# |7 C( A5.39.217.77