材料
- U5 R3 ~; v" P1 o7 S' {" I: e1 f6 I& t西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙. u$ b, O$ ?) }, X/ W3 ^ ?5 ?1 v
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醃料
X* q3 s" P( ^7 W: B生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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3 m) L% o! l7 r# p0 P/ F' f, N公仔箱論壇做法5.39.217.772 @$ T; L8 V4 |' ~
1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。
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9 H* u$ W/ U$ M( ]3 r3 m; T- mtvb now,tvbnow,bttvb2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M$ s9 d; J) X- d" ^
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3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) j1 _4 [# U4 E' \: R
" z4 \# |/ K8 T- X+ i9 D% V$ _5.39.217.774.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。
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$ @ F& h" x7 A7 W. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
4 D$ e" ?: _# f# S公仔箱論壇雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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