材料公仔箱論壇, _% A- P; u3 s# N/ [2 I# Q& F1 w
西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙: l( D' D, B- R( w3 C2 n
5.39.217.77, g$ g. e8 q' @
醃料3 d, X7 Y6 y8 p' [: s- ^: Q
生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb, I7 ?) ~* F8 N# O9 r8 k: L
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' m# G/ P; y2 s8 L7 e做法
' H$ k1 [7 i3 ?% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。
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2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。, c6 W) b# a9 q7 @ _5 m
z& h6 Q# h7 L! V) Q" n3 T! G3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y& L3 [# n- x% R3 X/ g
# }7 _4 E6 E% t3 o6 ttvb now,tvbnow,bttvb4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ [9 b/ l! x+ k: o4 a
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雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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