材料
- m$ {& r/ r C1 v- r西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙
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醃料公仔箱論壇' K) T% K Y, q, ^
生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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8 v% S6 B: D% A1 I1 ^, E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P' o2 H4 s% ~3 J- R
做法tvb now,tvbnow,bttvb! G8 g a7 V( S, ~
1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。) ]! Q( m0 f" s1 K4 o
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2.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。
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0 L# k6 M2 i0 [0 C; h4 ^" G3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A2 r* ~4 r2 U) o7 K$ c. ^/ q
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4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。
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貼士
7 m# w6 Z/ n4 C" i% \5 t0 utvb now,tvbnow,bttvb雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。/ J- R1 j9 x6 P! Y) [+ s( ^4 X' ^
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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