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西芹 3條、鮮百合（洗淨剝開） 152克、杞子（已浸） 16克、雞髀肉（去骨） 2隻、葡萄籽油 2湯匙、鹽/糖各 1/3茶匙、惹味粉 1茶匙; P4 `( f- N" k1 ~: i
- u$ q K+ S9 Z) _醃料
- ^: [ N" F% ]" `& e# \3 f% Y# T生粉/糖各 1茶匙、豉油 2湯匙、橄欖油 1湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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. |! H8 |2 P4 Q( [0 J7 H2 g9 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y- E. f* c, ~& M4 w7 N3 e7 z) D" P
做法
3 X7 L5 g& x, @1.雞髀肉去皮、切塊，加入豉油、糖、胡椒粉和橄欖油略拌，再下生粉和鹽拌勻，醃 15分鐘。
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5 W: D* |, k& |0 v4 ?/ }5.39.217.772.西芹斜切片，放沸水煮 5分鐘，盛起待用。3 ^' q9 _+ c" z+ Y9 D$ T( W
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3.燒熱鍋，加入葡萄籽油，下雞肉以大火煎 30秒，轉中火炒 2 1/2分鐘，加西芹和百合略炒 2分鐘。5.39.217.77$ Y% ^3 U. a# J5 I9 u8 R6 Q
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4.加入杞子拌炒約 1分鐘，炒至百合略透明，加入惹味粉、鹽和糖調味即可。
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貼士
1 {6 X" J; e) \- w( [雞肉先用大火煎香再轉中火炒，可以鎖住肉汁，令肉味更香。
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發表於 2011-9-14 06:13 AM
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