素食烤肉大全

材料：
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
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素烤肉醬的調法：8 v8 D; ^/ R4 C3 N3 E
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。1 A2 S" g* W$ K0 e; h7 f
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。tvb now,tvbnow,bttvb' k, l7 M  B! a. Q' Q

第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。

第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
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第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。* Q3 x$ J) K8 B& X

醃泡醬汁的調法：tvb now,tvbnow,bttvb. g: V& r# z' L4 r) c0 @
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長、老薑約小指頭末節大小。) e: t; v3 w7 S+ |

※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。

素食烤肉的烤肉法分三大類：
一、直接烘烤類：
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃3 n' G5 {# E& x0 z8 t8 P, k( E4 `4 p
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二、鋁箔紙類：tvb now,tvbnow,bttvb. h: j4 n; k% Q7 n. u/ J" @3 A
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。公仔箱論壇3 M' i. A. ^8 ~# B) m' P
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。公仔箱論壇( ]! O" T0 Y5 d
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。公仔箱論壇+ x! _8 l* ?7 B" R. {7 o# \- m% f
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。# O* \) s+ u* j6 `
7、青菜：公仔箱論壇+ d1 p  G: ]9 f
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
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三、醃泡類：6 C2 K9 M3 v/ W. l: X6 h# Q9 F7 u
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb3 K( m4 B. E& _! P9 s7 E! ]  ~) r
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※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之

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