素食烤肉大全

材料：7 `: a  W7 ]. `, j0 T$ i* m
雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕公仔箱論壇2 [( U. {! f' j
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素烤肉醬的調法：9 N9 ~! j" C, J6 d6 y) \$ F, J; p
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。5.39.217.778 W/ y2 o: [/ P5 Z) m
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第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 m7 v; e+ m% q% P/ q4 _2 U

第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。

第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!公仔箱論壇3 W/ D) u5 B6 C5 `& f' m/ R
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第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
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醃泡醬汁的調法：tvb now,tvbnow,bttvb; Y" Q! p9 P0 o; ]
醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長、老薑約小指頭末節大小。
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※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。( q' i6 d" o' a. c2 Y
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素食烤肉的烤肉法分三大類：
一、直接烘烤類：$ e1 }" B" h0 ~$ i  G& Q# D  Q9 j
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃公仔箱論壇( e" f8 W* c6 g, v) A
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二、鋁箔紙類：
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。5.39.217.77( H! O9 c1 {) ~. _
7、青菜：
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。, I4 @& D1 C2 F% @# M
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
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三、醃泡類：
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
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※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之

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