茄子全身軟腍腍，先焗後炒很容易變黑兼且炒爛，即使是愛你的另一半，看過都沒胃口。為了美觀，一般酒樓會將茄子先泡油，茄子會挺身又不易爛。想茄子靚仔，又想省油又想健康，不妨試試先蒸後炒。先將茄子蒸 4分鐘，然後下鑊與其他材料同炒，最後加調味料及埋芡汁即成，炒完的茄子不再軟趴趴外，而且又不會太吸油，效果不錯！ 蒸完炒 茄子9 V1 V y5 T4 C; K z
公仔箱論壇3 {/ a$ @+ r. w) D1 {6 {
tvb now,tvbnow,bttvb' l* N4 X8 ?9 O3 h9 H
- m+ c6 G! Z: T) B8 l% t; E
# l. E5 @4 f+ ~, d6 z0 }5.39.217.77! K4 @, r- B* U7 d
/ A1 y3 S$ e$ U( _6 `1 O/ D* mtvb now,tvbnow,bttvb
, k! `; z. d! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S, a3 W& J; `; o2 A; Z
tvb now,tvbnow,bttvb' m. Y! ?& h, I0 l! B
/ `, J$ P0 f) v放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k9 C. C1 k8 F8 q9 a
& E2 c8 y- b! }, Q! p2 W) F. O- B; f蒸 4分鐘5.39.217.77; T1 X: R% ]" P! J
茄子切塊後，以大火隔水蒸 4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w+ |& e2 `" ?/ h& @9 M
  tvb now,tvbnow,bttvb8 Z' v* S7 R; k& D! r
T5 R% ~4 P0 @9 @tvb now,tvbnow,bttvb
0 ~1 S& `8 d3 B: e: ]公仔箱論壇放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb; d- N, ?9 X- Z' x* |. X
 5.39.217.77! _; y1 P$ E7 D) g
下鑊炒香
6 Z9 v$ x; S u9 f. ^將茄子加入半熟的豬肉，下調味料和芡汁。公仔箱論壇* J M7 b, ]8 h+ ^* q7 o$ _! v, |& @
7 ^' F' a$ d% W( _/ J" E9 V: e
1 I8 F5 D& W7 q7 K% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I3 C' t2 f8 q, k$ G( h. E
% h7 M' {1 ^% m+ E* c
; ]+ E! | `# Z1 \7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片 + y/ n' p) M3 J0 @# A0 u/ p
$ U5 ] t9 W o* w$ i3 Stvb now,tvbnow,bttvb■先蒸後炒的茄子，每塊靚色又完整。
, M1 y: K* ]' @; H 公仔箱論壇& C1 R4 r* V8 Q0 U: p, E6 g( V
5 E3 H r6 I; f% H6 g9 R
* z( `- N- u$ F- k/ V/ `放大圖片
. q# C6 Z& w/ ^! i3 m4 `2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77/ W, J5 J6 @+ E0 K. [
■未蒸過的茄子，一炒後面目全非。 |
發表於 2011-9-13 06:07 AM
| 
