材料
R) J# y' k" N8 @1 t5.39.217.77白飯 158克、菜湯 135毫升、醬油 1湯匙、清酒 62毫升、薑茸/糖/芝麻各 1茶匙、鹽半茶匙、茶葉 30克、滾水 250毫升、帶子 4隻、葱絲/魚子各適量5.39.217.77- h5 j! h% ~9 B, b; F+ ]8 J7 f' {
6 H* \; w5 F( p7 i! u( O, _做法
3 K) i5 Q- \8 d! a3 X3 e6 d2 T& r1.煲中下菜湯、清酒、醬油、糖、鹽及薑茸，以慢火煮滾，加白飯煮 3分鐘。公仔箱論壇. u' }' Z! f9 f- H
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2.茶葉加滾水浸 2分鐘，隔渣後倒入菜湯混合物煮滾，加少許鹽及帶子，冚上蓋，煮 2分鐘。
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& O1 ~) W e1 A- c公仔箱論壇3.將茶湯飯倒入碗內，放上帶子，灑上芝麻，放魚子及葱絲即成。
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7 ] Y! [5 L# B" f P% V S+ x貼士
" P* ^- c `7 a3 e7 s3 ~3 _tvb now,tvbnow,bttvb湯底一定要用慢火煮，否則清酒的酒氣及酒味便會揮發掉。) C$ O, M4 b' d, R& E7 H- ^( S- ^
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發表於 2011-9-12 06:09 AM
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