材料
4 o/ y, n0 Y4 o& j' @4 ?) a公仔箱論壇大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克1 W) G" L* C; u9 s A
S/ m/ W6 j! ~! f1 ]: y+ a$ Qtvb now,tvbnow,bttvb醬汁公仔箱論壇/ ~# V# I* v* Y9 T
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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做法5.39.217.772 ?2 h0 S% d/ q, L! O# Z
1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c. h+ J8 ^( x1 J- M- ~
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。公仔箱論壇; S) v& o* n6 g! C' G$ v. l, O+ p* Y
0 ]# q* R3 u. E1 R3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
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4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 h) @% r* u, G6 U l: u* q& @8 ^
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。5.39.217.77: O8 } _/ n7 x* H( g
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蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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