材料
1 t% B$ n3 O. R- [0 }6 t大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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# n( C. N! b h. k' `( ~醬汁公仔箱論壇: C% O7 J- P/ e& W
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升
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做法公仔箱論壇8 `( p! Z1 h, j8 J' n
1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。2 n# K) Y. t- Q# [8 W
7 F; K, M, f5 ?" y K+ C6 Y6 Q6 Z公仔箱論壇3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。
' k' V( t/ C6 g% W: m# r5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h( v, B* |, g$ F0 q6 |. W. f
4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。1 A; B4 k" f) S& A% |0 F5 g
: ^2 K" x& H) G. t, Btvb now,tvbnow,bttvb5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。: A* Q2 G$ |$ P9 _8 K# J
" d, j* O8 u! }8 s6 }# U5 B0 M* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
1 \# I: Q8 m% p: q% ~2 B( M5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 S- ?+ F3 u [0 k' S) T! S. M
, E0 T3 |, b! N: Mtvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W3 _* y; g2 s( B! C3 A
蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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