材料
. v+ P/ e' l" w4 H9 y- ]/ [公仔箱論壇大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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醬汁0 U; r& |( n6 c5 ?" `1 d% d
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升5.39.217.77& s% o' U0 T/ D& }
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3 x8 P8 ]* }- r, ^( g! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇7 W% k- U o4 o$ k. m
1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。( d5 v5 r1 H5 o: E+ q
- J6 p& J, \6 ltvb now,tvbnow,bttvb2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。公仔箱論壇5 |! Q( Z3 C+ `4 @2 a* n. P
m) N6 B' F) S; ]6 f; qtvb now,tvbnow,bttvb3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。! R/ R, x3 N7 w* O3 T
" |" L' N: G3 v% @4 N1 H% T4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。" D) Z i" ]0 Z: K6 z2 C$ U4 J
* x) m- N3 X- E* i( ?, _公仔箱論壇5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。) m; ^8 Q% E; n9 ?8 \
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。
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貼士
' @& A) K5 R8 L( Dtvb now,tvbnow,bttvb蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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