材料
, G5 I# S% D4 X; B大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克
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醬汁公仔箱論壇- u2 J7 y! ~# i8 p! Q
香茅 3條、鮮橙汁 30毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _; q0 Z- V1 y% _$ r; q* S# \
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W. c; Z3 y; t9 N, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: h" j4 I* o2 V! \ ?1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 }7 o! d# h* [' O; z
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2.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。
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2 @) a5 S6 P- i+ qtvb now,tvbnow,bttvb3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。tvb now,tvbnow,bttvb! {, \0 ?4 v, I7 ]4 j
. I6 G% h1 A& k) ]+ i" Q5.39.217.774.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。
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+ K3 Q' }( y% ?2 {5 k公仔箱論壇5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。5.39.217.77- U8 P. K6 t! x: Q9 {
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。" C X, x% n5 z
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蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。% T& [4 E) c. m0 g& e: V# y
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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