材料
8 H' G; m& c7 A7 `" g+ D3 T大蝦（去殼去腸）/鹹蛋黃各 2隻、鹽/糖/粟粉各少許、日式紫菜 4塊、薯粉 100克、蛋（拂勻） 1隻、麪包糠 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O8 }6 S" c0 t: `( w9 p1 u$ |
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醬汁
) {5 o$ z' y) T6 P2 Itvb now,tvbnow,bttvb香茅 3條、鮮橙汁 30毫升7 P. x' W$ {( q) c2 F+ w* o8 y3 S8 U
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做法
7 _: m4 {0 X$ b% y& p1.鹹蛋黃以大火隔水蒸 3分鐘，備用。公仔箱論壇8 @# {( s3 C. H& R
9 r$ z6 e. b7 n) R, R- J7 b5.39.217.772.大蝦開邊、鋪平，分別沾上粟粉、鹽及糖。$ ~: N- [1 n" `
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3.紫菜切半，放上鹹蛋黃捲實，放在蝦肉上捲成蝦卷，沾上薯粉、蛋液及麪包糠。tvb now,tvbnow,bttvb! T+ H( K: [8 g
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4.開大火燒熱油，放入蝦卷炸至金黃色及浮起，盛起隔油。5.39.217.77& s" m0 \4 {- Z" e O+ p2 U
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5.做香茅橙汁醬，用刀身把香茅拍扁，與橙汁放鍋內，以中火煮 15分鐘至稠身，隔渣，將醬汁待冷，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( a0 N. @: C- C, C2 U/ [/ t! L
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6.把蝦卷切半，淋上醬汁，放上切碎的香茅作裝飾即成。公仔箱論壇) `! c& A$ u5 J+ r/ Y; C
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蝦卷先沾薯粉，可以把蝦的肉汁封住。
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發表於 2011-9-12 06:08 AM
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