材料
$ P W' p$ N5 E& Y' }0 q粘米粉 170克、暖水 170毫升、花生（切碎） 30克、乾辣椒碎 1茶匙、糖 1湯匙, x, f1 x% X5 R# v3 X
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醬汁
' v% h' I" P" K8 y5.39.217.77水 150毫升、糖 135克、日式醬油 50克、芡水適量
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做法
& N. t9 x% R2 d/ h. H% F( F( Y2 `7 B# q0 |1.花生碎、乾辣椒碎及糖拌成餡料，備用。
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5 X: z* M6 A: ?; gtvb now,tvbnow,bttvb2.暖水、粘米粉拌勻成麪糰，分成小塊，略壓扁放入適量餡料，搓成丸子。$ q; h. L& t( M" h& C% o- p6 C/ E
! {+ w9 t, U1 R, p4 E% `8 n5.39.217.773.煲滾水，放入丸子隔水蒸 10分鐘，取出待冷，以竹籤串起。
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4.水、糖、日式醬油及芡水放入鍋中，以中火煮溶，不停攪拌至稠身，塗於丸子串上，再以花生碎作裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ M% x( T C5 Q
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9 b. k) B, [# O4 X3 H5.39.217.77想餡料惹味點，可以用大火將花生和辣椒略炒約 1分鐘，再落糖即可。8 U9 T ~. @" ~% u
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發表於 2011-9-12 06:07 AM
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