材料
3 C" Y, @$ n$ A: _粘米粉 170克、暖水 170毫升、花生（切碎） 30克、乾辣椒碎 1茶匙、糖 1湯匙5.39.217.77. J, C7 w! d+ N+ b
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水 150毫升、糖 135克、日式醬油 50克、芡水適量
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做法6 A! ~7 `& K- W3 Z, Z
1.花生碎、乾辣椒碎及糖拌成餡料，備用。
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`4 f; e* ~- H! D5 a" a) w5.39.217.772.暖水、粘米粉拌勻成麪糰，分成小塊，略壓扁放入適量餡料，搓成丸子。5.39.217.77& h+ Y" D9 ~# }
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3.煲滾水，放入丸子隔水蒸 10分鐘，取出待冷，以竹籤串起。
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4.水、糖、日式醬油及芡水放入鍋中，以中火煮溶，不停攪拌至稠身，塗於丸子串上，再以花生碎作裝飾即成。
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貼士
4 \ Z/ y) u; q! {想餡料惹味點，可以用大火將花生和辣椒略炒約 1分鐘，再落糖即可。
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發表於 2011-9-12 06:07 AM
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