[甜品] 黑色之戀

marcus0828

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【材　料】 3 d7 Q# K/ `* T4 B, j( K3 h公仔箱論壇
鮮奶油	222公克公仔箱論壇6 ]$ H; v0 _/ n% y& B
蛋黃	67公克5.39.217.77# H6 X9 |) j0 `5 H6 Y- }
巧克力	222公克公仔箱論壇' o# a, L4 R# G3 D4 c' [- ~1 Y
鮮奶油	444公克 1 G# e$ T  M+ P# Z, w& W公仔箱論壇
巧克力酒	44公克 # `4 [3 B& a1 ~) g+ }. U5.39.217.77

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可