[甜品] 黑色之戀

marcus0828

黑色之戀5.39.217.777 i/ p, B6 J* U* C0 D# ^6 k$ Z
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【材　料】 1 f# g$ c" s) J4 C9 h
鮮奶油	222公克tvb now,tvbnow,bttvb8 ~' _$ \" e, p
蛋黃	67公克 9 ]9 Z  G1 ^! b: }1 m公仔箱論壇
巧克力	222公克 9 M( E# V" m7 A' |) l5.39.217.77
鮮奶油	444公克 6 M4 D6 f7 g& w" Q, B
巧克力酒	44公克tvb now,tvbnow,bttvb1 l& ~5 q% [: D& q5 Z' s

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可