[甜品] 黑色之戀

marcus0828

黑色之戀
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【材　料】公仔箱論壇3 c3 Z& t" J* h! h" U6 B0 v  v
鮮奶油	222公克tvb now,tvbnow,bttvb5 B9 X- T$ C* J' I8 [$ L/ ]5 L8 p
蛋黃	67公克 9 C* k4 _) `5 D. ]& `1 M
巧克力	222公克4 W, Q9 ~: i% _* J
鮮奶油	444公克公仔箱論壇8 _# e* f2 f2 W% O! A3 q
巧克力酒	44公克5.39.217.778 F' f( H6 F# h, T7 {) w% U( p+ b

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可