[甜品] 黑色之戀

marcus0828

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【材　料】: P7 G5 Z1 l+ `& }/ d8 {& X& I
鮮奶油	222公克 1 b! `6 a& m  mtvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃	67公克 : m) f- F6 J4 {/ g1 o! S5 q. htvb now,tvbnow,bttvb
巧克力	222公克 . r; b6 e2 O( S2 H- w# t2 r0 A公仔箱論壇
鮮奶油	444公克) y+ c& M% [+ ?1 {5 y5 V! w3 |
巧克力酒	44公克$ t1 j" q% [2 v5 W4 g. z1 P( n0 ^

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可