豆腐魚雲湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B/ b+ ?& ^9 A/ V
3 ]$ j% q* x0 V0 Z1 s& E0 b& o材料：大魚頭一個、板豆腐一件、白菜芯半斤、薑3片
. L* @4 G2 L2 b+ s6 L. r調味：鹽適量公仔箱論壇8 F, [: a6 ~5 g! B& h. ~5 u0 B
做法：大魚頭洗淨，抹乾水份，起油鑊，爆香薑片後放大魚頭略煎；下清水2至3湯碗及豆腐，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `& e2 l7 `6 }! d, ^4 H
滾至湯成奶白色後再放白菜芯，待白菜芯煮熟後放鹽調味即成。5.39.217.777 T; N9 A4 x! m/ z4 |- t/ J
) e/ M; s/ ]2 [# z1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心得：魚頭滾湯前先煎香可癖腥味，湯亦容易煮成奶白色。
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焗蟹飯（朋友Joey教路，但我有略略修改做法啦！）
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材料：螃蟹一隻、瘦肉8蚊、乾冬菇5隻、乾蝦干8-10隻、薑4片、蔥適量5.39.217.77- C# H9 Q1 J' U7 R/ c8 c
調味：鹽、糖、生抽、粟粉、油適量、紹興酒/雙蒸酒1茶匙
" d$ \5 H. | ^% S7 p8 x做法：1. 螃蟹洗淨，斬件備用；
8 E. d( A# t# O- x2 ? 2. 瘦肉切片後用鹽、糖、生抽和清水1湯匙醃10分鐘，再放粟粉及油備用；
) ?- D) O; u& I. P公仔箱論壇 3. 乾冬菇浸軟去腳切絲後用紹興酒/雙蒸酒略醃，冬菇水留用，勿棄，乾蝦干浸軟；公仔箱論壇+ `$ |# V& G% V1 k; n, ]$ V& K
4. 起油鑊，爆薑2片再下瘦肉、冬菇及蝦干同炒1至2分鐘，下冬菇水，煮至水份收乾盛起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H( R. L1 z/ T; T/ E! h8 u
5. 煲一鍋飯，飯冒煙即放瘦肉冬菇蝦干料、螃蟹在飯面，下剩餘的薑及蔥，蓋飯鍋蓋煮至飯熟即成。 |
發表於 2007-10-4 02:09 PM
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