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發表於 2007-10-5 06:56 AM
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[材料](四至六人份量)
芋頭半顆、西米露200克、椰奶一罐、黑糯米50克、冰糖適量。
[作法]
1. 芋頭取半顆使用，削皮後切成6-7mm小丁。將黑糯米泡水約三小時，慢火煮淋
2. 切好的芋頭丁放入鍋內，加入等比水量後大火煮滾，水沸後轉小火煮至芋頭軟化，大約20分鐘後熄火，加入煮淋的黑糯米和冰糖調整甜度，加蓋悶著備用。
3. 另取一個煮鍋，加入半升水煮開後把西谷米倒入，煮八分鐘後離火，悶五分鐘後將水倒掉、瀝乾，以活水沖洗掉西谷米表面的黏液，再以冰開水浸泡後瀝乾，加入先前煮好備用的芋頭湯中。
4. 大至攪拌後將椰奶開罐加入，攪拌均勻後加入等比冰塊即可立刻享用。 |
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發表於 2007-10-4 10:11 AM
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