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冧酒提子 48克、淡忌廉 66克、牛油 45克、黑朱古力 250克、轉化糖 21克、冧酒 35毫升
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$ v6 a! J7 C% w6 o$ D5.39.217.77做法
) {5 }; F# b8 B1.淡忌廉、冧酒提子、轉化糖輕輕攪拌，在平底鍋內煮至起泡，離火備用。
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: q8 M2 t3 m& L4 ?6 P+ Y* ~: Itvb now,tvbnow,bttvb2.黑朱古力盛起放進微波爐內，以 600W火力叮 1至 1分 30秒至半溶。
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$ b% z. H' i0 W7 f( K9 {3.淡忌廉混合物先隔起冧酒提子，取淡忌廉倒入半溶的黑朱古力內，以膠刮輕輕攪拌至朱古力醬有光澤。! U5 P5 E" r3 M7 E" U+ h5 F
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4.加入冧酒及牛油，拌勻至朱古力醬光滑沒微粒。8 P( Y% d7 m' m' H6 f
. Q# D9 f! B6 h1 Etvb now,tvbnow,bttvb5.把提子切碎，放入朱古力醬拌勻。
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6.在鐵盤上鋪牛油紙，倒下朱古力醬約 1厘米厚，輕搖令朱古力醬分佈平均，放 18℃室溫，待凉 24至 48小時至凝固。
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7.朱古力切成約 2.2厘米闊的正方形塊，以朱古力叉輔助蘸上朱古力醬，再貼上轉印紙，待凉後撕去轉印紙。 tvb now,tvbnow,bttvb# r$ r7 H0 r" }/ O
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發表於 2011-9-10 06:16 AM
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