材料2 {& ?: x7 q, O/ X+ s2 l- f' q$ |& m! S
黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb5 l5 K7 o& q' ]# `9 k/ D E: M& C
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3 W$ N3 v9 Q) ~9 N! U" c& ]tvb now,tvbnow,bttvb做法/ E- t8 A N2 S& y' U" C
1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。
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% e Q+ l5 s$ o- G1 T1 B5.39.217.772.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。公仔箱論壇4 @+ m/ k% C9 y. |! l7 c" P
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3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb3 D* u6 b' _3 C; Y/ M
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4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。 . U8 `& o8 ? m! p8 w* O! r* R
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貼士
5 l- _2 |. N1 B7 a最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。( o0 n' F' o% ?
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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發表於 2011-9-17 12:10 AM
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