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黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量
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, g! ]$ y8 ^. r7 q5 ztvb now,tvbnow,bttvb做法) v2 Y$ O1 ?! H+ [+ t! P0 R/ D1 w
1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。/ b' j5 T# r% H8 p
- t) ^0 K+ ~% H6 i# F: ]2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。
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" `- `* |0 q- d8 b3 J: N公仔箱論壇3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。
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4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。 公仔箱論壇' ?) P. `8 h4 v* P+ J
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# ]# c7 L: B3 Dtvb now,tvbnow,bttvb最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。公仔箱論壇. p7 o# h) o+ B/ c
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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發表於 2011-9-17 12:10 AM
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