材料
; {4 h* B" V( z4 N4 Z+ c5.39.217.77黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量" b: ? j' f5 R) i+ g: T. @
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做法公仔箱論壇+ B3 V8 C8 ]/ a, w
1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。公仔箱論壇, o% Y* k2 ~& I/ e) V
. N `4 N' G9 ~1 x2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。
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3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。
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4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。
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3 h% E7 b# z! Q+ k$ x0 s最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。- H/ E% f8 R m4 P' x
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發表於 2011-9-10 06:15 AM
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發表於 2011-9-17 12:10 AM
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