麻醬雞絲粉皮公仔箱論壇# n9 x) ]4 _( H* s# P- `
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材料：
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0 f6 v( R* b4 ?: f2 A. z) J- 粉皮 2 片tvb now,tvbnow,bttvb# t2 K( Z% O. G3 T# V- y
- 雞肉 50 克
7 f y8 g: b3 j+ w9 P( Stvb now,tvbnow,bttvb - 配菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V5 H2 u z$ p% T
適量 (如青瓜、甘荀、木耳、蟹柳等)
醬汁材料：
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- 蒜茸１茶匙) T/ V" `9 @( S% a. ?/ }
- 芝麻醬- Q& n0 r# n4 j9 F# E. j* l
1湯匙
8 w% @$ ^& t2 r - 花生醬 1湯匙
8 V5 \$ h; Y- |$ F+ p2 u' ~* mtvb now,tvbnow,bttvb - 白醋 1 湯匙
2 J3 `3 L! i3 j! t/ I- E- p5.39.217.77 - 麻油 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& W' a" l- S! z2 D5 L
- 魚露
4 W. V1 J7 p5 ]; K4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 茶匙
3 g- Z+ C$ {" @5.39.217.77 - 糖 1 茶匙
& Q) V# `5 P5 t. mtvb now,tvbnow,bttvb - 暖水
! w. f& [( E4 m. L. R# ?1 z! }! s1 湯匙
a- q$ M6 Q1 m0 H8 G - 桂林辣椒醬 1/2 茶匙 (選擇性)
做法：
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. L- ?) n# U! n: A ~! N5.39.217.77- 醬汁材料拌勻，備用
% d9 r! u! p' b' {' C5.39.217.77 - 粉皮浸泡凍開水 30 分鐘或至軟身透明，瀝乾備用
3 L5 n( x8 W' b0 i/ t' N& r V - 煮滾水放入雞肉煮 3 分鐘，水滾後熄火焗 10 -15 分鐘，撈出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲
3 D; G5 a" g+ [- Jtvb now,tvbnow,bttvb - 粉皮切成喜愛形狀，放在碟上，面放上雞絲及喜愛配菜% ?' ?0 y$ D- ?) n) X$ @7 h. [
- 淋上麻醬汁，即成
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發表於 2007-10-3 11:40 PM
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