麻醬雞絲粉皮
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: b; t( ]% F a% C! v4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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3 |2 f$ D2 A" q$ |7 |1 n y" ~! E5 ~tvb now,tvbnow,bttvb- 粉皮 2 片tvb now,tvbnow,bttvb8 k7 b( k; q6 C% \
- 雞肉 50 克
9 z( F* H! y n* S$ \& B5.39.217.77 - 配菜公仔箱論壇' c/ t$ u5 G- H. p# I
適量 (如青瓜、甘荀、木耳、蟹柳等)
醬汁材料：" J$ q4 X: ^! l: R5 O& W' q& V
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; @1 j, G. O- W! H& S$ }. w5 h7 ]+ o6 Q5.39.217.77- 蒜茸１茶匙
# X# W [+ n, d# {4 ?* ^tvb now,tvbnow,bttvb - 芝麻醬
3 o" s& Z# n2 t& b. e" U, [1湯匙
# E( X4 b8 s/ K2 _; ]# otvb now,tvbnow,bttvb - 花生醬 1湯匙
2 a4 b# W2 Y% C* s& Ftvb now,tvbnow,bttvb - 白醋 1 湯匙% P/ v$ n0 B8 ~7 A* |
- 麻油 1 茶匙公仔箱論壇/ a' j) E" i. ^' f* x1 H
- 魚露
4 o: {2 i- |2 c9 @: H U) b6 E3 Jtvb now,tvbnow,bttvb2 茶匙
0 v% C7 s4 o# y! @# R3 r公仔箱論壇 - 糖 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ R& \& t2 W2 A1 U9 F
- 暖水
6 j3 V* d; |% h' ^" C/ K x1 湯匙/ [8 T; E' f, T( H3 h# ^# n9 ~
- 桂林辣椒醬 1/2 茶匙 (選擇性)
做法：公仔箱論壇 d( L; U# I, n9 T
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- 醬汁材料拌勻，備用
* [- j. q7 o0 Z) `9 @# \: t - 粉皮浸泡凍開水 30 分鐘或至軟身透明，瀝乾備用
/ c$ N) c# \1 C; Z! g9 C* I - 煮滾水放入雞肉煮 3 分鐘，水滾後熄火焗 10 -15 分鐘，撈出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲
, {- Q( l% d. ]( _. ftvb now,tvbnow,bttvb - 粉皮切成喜愛形狀，放在碟上，面放上雞絲及喜愛配菜tvb now,tvbnow,bttvb! z c* x* {5 c. K0 }" \( n: w
- 淋上麻醬汁，即成
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發表於 2007-10-3 11:40 PM
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