麻醬雞絲粉皮

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麻醬雞絲粉皮tvb now,tvbnow,bttvb4 I' P7 N) F0 i  ~0 n" H! w  n% t6 R

2 P* V& q( X5 Htvb now,tvbnow,bttvb材料：' R. H$ \% I8 {1 N3 H0 D" N
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• 粉皮 2 片
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• 雞肉 50 克
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• 配菜
  0 ^" D5 H# D9 g$ U/ }( }4 d; M5 W適量 (如青瓜、甘荀、木耳、蟹柳等)

醬汁材料：  B, f9 Q! P, U6 v* N/ Y

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• 蒜茸１茶匙公仔箱論壇- {- C( g  r% Q" o: K9 n# D
  
• 芝麻醬tvb now,tvbnow,bttvb: y5 |! J# ?7 X6 ^6 L
  1湯匙
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• 花生醬 1湯匙
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• 白醋 1 湯匙公仔箱論壇7 M; f( V' q0 c5 K) j
  
• 麻油 1 茶匙
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• 魚露
  8 [* f- g- ?& K! Mtvb now,tvbnow,bttvb2 茶匙
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• 糖 1 茶匙) k2 a' T, @  V0 J, _4 w
  
• 暖水
  ( J" t' [) s: r! [8 V& O- i. J1 湯匙
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• 桂林辣椒醬 1/2 茶匙 (選擇性)

做法：; x- a7 S* ?/ N: t! ^# y

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• 醬汁材料拌勻，備用+ r; f' o! [$ b7 B7 [$ `, Q
  
• 粉皮浸泡凍開水 30 分鐘或至軟身透明，瀝乾備用公仔箱論壇2 W  x! ~$ i) h0 G" e5 T/ M/ f
  
• 煮滾水放入雞肉煮 3 分鐘，水滾後熄火焗 10 -15 分鐘，撈出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲5.39.217.77& L/ \3 C, _/ r$ p0 J! E, N
  
• 粉皮切成喜愛形狀，放在碟上，面放上雞絲及喜愛配菜1 r$ _" Z- c" L2 q  `0 x
  
• 淋上麻醬汁，即成