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蒜香粗粒豬肉腸 2條、雞蛋（拂勻） 5隻、味醂/葱花/橄欖油各 1湯匙、木魚粉 1茶匙、鹽 1/3茶匙、糖半茶匙5.39.217.77) x6 A2 e1 f& |) R
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1.燒熱鑊下油，將原條腸煎香，取出備用。
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) a7 N' I7 ?! {2.雞蛋加糖、鹽、味醂和木魚粉拌勻，下橄欖油再拌勻。* h0 A8 ]& ~8 ^( L. F1 f
. }0 c5 p2 D3 N/ ]# s) m1 V! v3.燒熱平底鑊掃油，將 1勺蛋液平均加入鑊中，加葱花，煎至半熟時，放上香腸，收中火，把蛋皮捲住香腸成蛋卷，切半上碟即成。
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蛋皮當煎熟成形便要即時捲起，不然很難捲也難黏合腸仔。! V/ D: Y% {# ], q) E" Z
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發表於 2011-9-9 06:14 AM
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