小常識-多選購好醬油
# v9 i/ ?+ e5 I3 Dtvb now,tvbnow,bttvb3 b- C4 Z4 h& W; ` E7 x# S
你到超市買醬油，放眼望去有3、40元，有5、60元，還有8、90元，選哪種是好？再看品牌內容：純釀、天然、& r4 H% a( w N( r
甲級、優等…各種名目，五花八門，信哪個好？便宜沒好貨，高價也不見得名符其實，就選中等價位吧！」相信 1 C$ W: i9 f3 ?$ c
很多人也有同樣的經驗，面對琳瑯滿目的醬油，您如何選擇？憑廣告、價格、習慣？還是直覺？ 消基會曾針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油進行調查，發現市面上的醬油有72%含防腐劑，消基會提醒大眾薄鹽醬油是較佳選擇。 8 S5 C4 w/ Z% c4 Z( k
根據消基會調查樣本顯示， 市售醬油中，不含防腐劑的釀造醬油有： . k4 i1 Y$ g! g. G3 h
味全純釀醬油、金蘭鼓舌醬油、萬家香淡色醬油、萬家香陳年醬油、萬家香壺底醬油、萬家香甘露醬油、萬家香金牌醬油、龜甲萬御釀純釀造醬油、丸金淡口醬油、丸金甘口醬油、日本山森特選醬油。 tvb now,tvbnow,bttvb- I2 V8 k Q: ]6 [
% J- n4 `" J* h6 d3 j: C' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E$ E s. W2 Z9 x$ x8 H
調查中不含防腐劑的醬油膏： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F3 s2 ?' e. L( z8 N+ n
大同蔭油膏、薄鹽醬油、金蘭薄鹽醬油、味全低鹽醬油、高慶泉古早味壺底醬油、龜甲萬薄鹽純釀造醬油。
$ P) h% u7 [/ ^5 _0 Itvb now,tvbnow,bttvb
. u9 Y+ O' c' `tvb now,tvbnow,bttvb消基會表示，不會產生可能致癌的單氯丙二醇的傳統釀造醬油，及不含防腐劑的薄鹽醬油，都是消費者較佳的選擇。
( K' c0 p! n1 {3 W' o4 ]- i( }+ s- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M/ K3 w1 s! |/ c5 E* ^- `tvb now,tvbnow,bttvb至於如何辨識化學與傳統釀造醬油？消基會說，
: |3 g* f" K" E+ L* T1. 看價錢，釀造醬油單價較高，化學醬油較低。
1 h' X8 m$ ]$ F& t$ r. ~1 i FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 看醬油搖動時的泡沫，泡沫細緻綿密者為釀造醬油， 泡沫較大者為化學醬油。
' b! K) Z) L4 ?3. 釀造醬油開瓶時會有濃郁酒香，化學醬油則聞不到酒香。4 p F/ ~2 G; J
5 M7 O1 a. r( A/ \$ f5.39.217.77
4 T+ w) @# a* ?7 c% Ytvb now,tvbnow,bttvb消基會醬油調查，是針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油的種類、價格等進行調查，共53件樣本，其中扣除5件不含防腐劑的薄鹽醬油，及 5件未標示製造內容者，在 43件樣本中，有31件含有程度不等的防腐劑。 公仔箱論壇: j+ s. j& I" @- V% ~
tvb now,tvbnow,bttvb! r, D- O5 g l* a/ l3 S# }0 n+ ~
醬油是家庭常用的調味品，買貴了不打緊，怕的是買到劣質醬油，其中潛藏了有害人體的化學物質。最近報紙刊載一則驚人的消息：台灣外銷到奧地利的某種醬油，在當地檢測出含有「單氯丙二醇」的致癌物，其量高達 40ppm，是歐盟許可標準的4000 倍，比之標準較寬的義大利也高出40倍
|
發表於 2007-10-3 06:00 PM
| 
