[美食介紹] 無影釘對太陽　戴超煎雞翼　好火

太陽能唔一定慳公仔箱論壇) x' V/ q9 v( U2 @$ W8 C6 Y
太陽能是一個不可多得的能源，今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒，馬灣公園近來大搞新意，購入了太陽能煮食爐，讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然！老老實實，我是典型港人，即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電，省回電費，我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實：「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電，在日本，此爐用作環保教育，教育學生善用可再生能源，愛護環境。其實在一些發展中國家，像印度、中國等，當地居民早已活用太陽能，這已不是省電問題，而是落後得沒電用，太陽能便成了好幫手。」
. `0 H& W; ]' k/ L Z2 t5 a6 T& g
戴黑超擋紫外光放大圖片

tvb now,tvbnow,bttvb. R/ u! i% @8 Q8 Z) p
■日本發明家滝沢本春話，煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。
* u: F$ r, I# Z2 d- r

滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀，將爐面對着太陽光線，再反射到中間的一個焦點，對準煮食用具，便可烹煮食物！要求滝沢先生示範，只見他戴起黑超，扮型影相？「用這個爐必須先戴黑超，不然強烈的紫外光會傷害眼睛！」怎樣知道陽光是否對準爐面，原來爐邊有一根釘來探測太陽，只要它沒有影子，就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞，原來天色也有影響，若天空呈白色，即代表水蒸氣多，太陽光線被阻隔，影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天，最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上，除炸外，此爐蒸煎炒樣樣皆能，細爐可達約 205℃火力，相對家用煮食的細火；大爐約 345℃火力，好比家中的中火。
以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔，而這個太陽能套餐，每小時盛惠$150，並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應，睇住爆穀爆出來，小朋友一定好開心。
! G# C. W n/ P8 n
放大圖片 5 r( W# {) w! t; W. F& N

■印度人早早已懂活用太陽能，原因不是省電，而是窮得沒電用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I f3 N- Q; Q$ V3 s% p

3 e8 o) g' n9 l5 M8 i

放大圖片

! ~1 x" b; V* m& k0 D* l9 }
■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃，相等於煮食爐的細火及中火。5.39.217.77# _9 V7 W( p, B) w: k

公仔箱論壇8 L% L3 i0 a3 t8 [

公仔箱論壇/ ^# C+ p$ {% U. O$ v3 J' ~) z
5.39.217.770 N3 @/ G. j d6 @
公仔箱論壇4 n+ Q7 H/ ^( j& W
放大圖片 5.39.217.775 Z" m1 @ v9 _ p, |. S) e6 B

點樣生火？5.39.217.77* ~, q1 u% S/ S$ _7 d! o8 u
■將爐面對着太陽光線，聚焦後對準廚具即可！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S* o' i2 p- m* A, y

放大圖片 5.39.217.77& K. I5 q6 {0 F/ Z2 R- H' ?

5.39.217.77# z6 I+ @3 Z* L& a* U; e% B, Y! Y8 X
點知對正陽光？
■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽，火力大減。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J( a* w7 ~. u9 T' q
tvb now,tvbnow,bttvb) r1 K+ c j0 Q( f/ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D/ w% K3 F. @. t7 e# W& t" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n( H7 I% ?$ Q1 @' w( w, H

9 _" m! M7 O8 t, H- e# C& j3 c

香辣雞翼放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A% T" F) B% e! ]

公仔箱論壇+ {3 P- W. N2 _# A, d9 F, V1 e

tvb now,tvbnow,bttvb1 x1 a7 \# o! `3 y# R) J% t; ]

煎雞翼看似是普遍的菜式，沒甚麼技巧可言，因為醃料才是其靈魂，這個雞翼十分惹味，加上陣陣酒香，真的令人愛不釋「口」。
( _* t" ]# p5 u
材料雞翼 9隻
公仔箱論壇/ y) o2 ^2 T0 g) O& q1 H2 H
醃料：泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `9 h( e& u5 U. G' _" N( p: b

做法
1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。

2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d4 o, }) l: q. z- X" M
tvb now,tvbnow,bttvb# J O5 |& b. }* y3 O; L9 d& g: W
3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。公仔箱論壇/ Q) p) W# `0 m/ @

放大圖片 : X$ C$ `) u- t5 l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^3 O2 L" _- v9 M
5.39.217.77( D& Z: V3 I: ^5 h- L
5.39.217.777 G! v [1 ?: [( X0 W
2 m7 |* o) l3 \4 j

放大圖片

6 c B& F [4 }1 ?

& m* _& R" D' j9 }

tvb now,tvbnow,bttvb# M+ i O0 Q0 B, X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w. c- Y" l+ q9 q# j8 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X( r9 P/ I# V8 `- t- k! @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W- \2 ^0 x) }3 R6 B; [
貼士放大圖片

煎完一定要焗，咁先會熟！

公仔箱論壇. N1 j% E! r) j" x
煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb7 @0 y, [2 X, k3 S% ?

香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片

公仔箱論壇- ~, ^( d2 ~. A

, ]6 ]! ?+ l7 M7 [& O  O6 D0 ?! v
1 s9 W, j) O: r0 C/ T# C8 l9 O( a, M
雞肉和水果是個極佳的配搭，香草把雞肉的鮮味提升，加上清甜的蜜桃，一啖雞肉伴着蜜桃，十分 Fresh，不油膩之餘又開胃。 3 y4 o5 x+ F; r# X  G2 S( k
公仔箱論壇& q' \2 U" `$ Q  b
材料雞肉（去皮切粒） 1件

醃料：迷迭香 1/3茶匙、紅椒（去籽切碎） 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; E+ Y$ h9 j6 L. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a4 Q! t  [- k0 Q. Q5 l7 p
蜜桃莎莎汁：蜜桃（切粒） 3個、甜紅椒（切碎）/洋葱（切碎） 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量

做法放大圖片 5.39.217.77! o/ |+ s' R/ f9 l+ H+ W6 l

' m) r& O( s4 O7 ^ {: D. W
. i& h2 V) c5 O5 c

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N/ g8 d- q) F8 r4 V
tvb now,tvbnow,bttvb1 F# t& N. F- t
1.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。
tvb now,tvbnow,bttvb0 o8 B1 n8 s8 ]# k( h! F8 h L+ Q
2.洋葱碎中加青檸汁略拌，放紅椒、葱、鹽拌勻，最後下蜜桃拌成莎莎汁，備用。8 l7 L: K! x+ h6 a

3.燒熱鑊下油，下雞肉煎香，冚下蓋焗至熟透，上碟，淋上蜜桃莎莎汁即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yonyon2

見習忍者

Rank: 1

2^#

發表於 2011-9-10 12:15 AM | 只看該作者

hi tect.good good

回復引用

TOP

返回列表

[美食介紹] 無影釘對太陽 戴超煎雞翼 好火

[美食介紹] 無影釘對太陽　戴超煎雞翼　好火