太陽能唔一定慳5 J2 g+ V% J/ g' C
太陽能是一個不可多得的能源，今次我們介紹的當然不會是太陽能電筒，馬灣公園近來大搞新意，購入了太陽能煮食爐，讓大家可以一邊煮食一邊親親大自然！老老實實，我是典型港人，即時想問這個太陽能煮食爐是否可省電，省回電費，我喜歡日本發明家滝沢本春先生的老實：「這太陽能煮食爐不能幫都市人省許多電，在日本，此爐用作環保教育，教育學生善用可再生能源，愛護環境。其實在一些發展中國家，像印度、中國等，當地居民早已活用太陽能，這已不是省電問題，而是落後得沒電用，太陽能便成了好幫手。」
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戴黑超擋紫外光放大圖片 公仔箱論壇2 l( m' \0 R8 | J9 [' S
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■日本發明家 滝沢本春話，煮食時要戴黑超以防紫外線傷眼。公仔箱論壇3 c2 M2 D' w1 v" T6 A, p; @& e
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滝沢先生的太陽能煮食爐呈鑊形天線狀，將爐面對着太陽光線，再反射到中間的一個焦點，對準煮食用具，便可烹煮食物！要求滝沢先生示範，只見他戴起黑超，扮型影相？「用這個爐必須先戴黑超，不然強烈的紫外光會傷害眼睛！」怎樣知道陽光是否對準爐面，原來爐邊有一根釘來探測太陽，只要它沒有影子，就代表焦點正對着煮食煲。以為晴天實無走雞，原來天色也有影響，若天空呈白色，即代表水蒸氣多，太陽光線被阻隔，影響爐的火力。最好的烹煮時間是沒那麼多雲的藍天，最好在 10am-2pm陽光最猛烈時段。基本上，除炸外，此爐蒸煎炒樣樣皆能，細爐可達約 205℃火力，相對家用煮食的細火；大爐約 345℃火力，好比家中的中火。
4 d5 ^) d* \+ M* v以後終於可以對住郊外大玩煮飯仔，而這個太陽能套餐，每小時盛惠$150，並有即食麪、中式點心、蒸餾水及爆穀供應，睇住爆穀爆出來，小朋友一定好開心。
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■印度人早早已懂活用太陽能，原因不是省電，而是窮得沒電用。
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! d3 P C; H+ ]; u9 g■細大爐火力分別可達 205℃及 345℃，相等於煮食爐的細火及中火。
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# C8 C. c. g( x4 d9 S, w& x5 i+ o點樣生火？5.39.217.77# m/ D" _( O+ S! r4 V3 N/ O( @" P
■將爐面對着太陽光線，聚焦後對準廚具即可！5.39.217.77, g, v; R. X: @+ h5 v
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7 @7 N4 L% \1 T& \點知對正陽光？公仔箱論壇5 W8 v( y0 X1 @2 Y! {# g
■探測太陽的釘有影代表爐非面正太陽，火力大減。
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香辣雞翼放大圖片
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煎雞翼看似是普遍的菜式，沒甚麼技巧可言，因為醃料才是其靈魂，這個雞翼十分惹味，加上陣陣酒香，真的令人愛不釋「口」。
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& @! j; B7 w) J材料雞翼 9隻
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) g* z8 t* q+ Y" O) [0 r+ D) X* l( J: r醃料：泰式雞醬 4 1/2湯匙、雞粉/生抽/米酒各 1茶匙、鹽半茶匙、水 50毫升、洋葱碎 75克、蒜茸半湯匙、黑椒碎適量 公仔箱論壇3 A6 d% W( C$ X( `
& P+ r$ R" Q6 u0 ?! @: Ftvb now,tvbnow,bttvb做法
- x Q% a' e+ `3 x; b! n/ ^1.雞翼以泰式雞醬、雞粉、生抽、米酒、鹽、水、洋葱碎、蒜茸、黑椒碎醃 1小時。
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2.燒熱鑊下油，下雞翼煎至金黃，冚下蓋焗 3至 4分鐘。9 k. f$ @6 Z$ S& h
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3.打開蓋反轉雞翼煎香另一面，冚蓋焗 5分鐘，煎焗至熟透即成。
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煎完一定要焗，咁先會熟！tvb now,tvbnow,bttvb9 r' ^' Q( ?! f" [- e
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煎雞翼時，可先煎香雞翼面，因為剛剛煎的時候，油比較純淨，煎出來會比較金黃，上碟時賣相會更佳。 5.39.217.779 s! `/ {* H" `* L0 T
+ t! ?3 [3 r% C1 d1 D香草雞肉伴蜜桃莎莎放大圖片
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$ p$ ?, f1 t- [0 b$ v% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉和水果是個極佳的配搭，香草把雞肉的鮮味提升，加上清甜的蜜桃，一啖雞肉伴着蜜桃，十分 Fresh，不油膩之餘又開胃。 5.39.217.774 e# n5 p; D# E3 W* S2 O9 y
% d) b9 f/ b6 u公仔箱論壇材料雞肉（去皮切粒） 1件5.39.217.77/ P; r3 c; d6 d& w
( I$ w+ W$ L+ U" Otvb now,tvbnow,bttvb醃料：迷迭香 1/3茶匙、紅椒（去籽切碎） 1隻、檸檬汁/生抽/蒜茸/薑茸/糖各 1/2湯匙
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蜜桃莎莎汁：蜜桃（切粒） 3個、甜紅椒（切碎）/洋葱（切碎） 1/5個、青檸汁 1/3茶匙、葱/鹽適量 5.39.217.779 }; u9 B; ~5 Q2 V
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做法放大圖片 3 H9 x) o1 v/ A$ p& Y; D7 @: }
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1 _; v: J$ b3 ^# D5 u9 @% z% r5.39.217.771.雞肉以迷迭香、紅椒、檸檬汁、生抽、蒜茸、薑茸、糖略醃。
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2.洋葱碎中加青檸汁略拌，放紅椒、葱、鹽拌勻，最後下蜜桃拌成莎莎汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 n6 ?1 {8 d9 G, q$ u, \) [
. T# C3 X, E2 }( j0 U3.燒熱鑊下油，下雞肉煎香，冚下蓋焗至熟透，上碟，淋上蜜桃莎莎汁即成。 |
發表於 2011-9-8 05:45 AM
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