火 箭 蝦 串 燒- i: I1 h& ^2 H8 \% p) w
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5 a8 X* [) @2 p1 T2 a: {【材料】: 公仔箱論壇% d/ K% g$ k8 T3 P7 j7 I c
大 蝦 5 隻 、 海 鮮 醬 及 蠔 油 各 1 湯 匙 、 指 天 椒 粒 少 許 、 芝 麻 1 茶 匙 、 鹽 及 胡 椒 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb6 T! k$ I5 x! e( s0 `) a
% Q$ z8 t2 k& T# s e【作法】: tvb now,tvbnow,bttvb# w$ }" t# ]6 n
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; Q( E$ Q( A9 I5 B" B( q* V公仔箱論壇1. 大 蝦 剪 去 蝦 腸 、 去 殼 , 留 尾 部 的 殼 , 撒 上 鹽 及 胡 椒 略 醃 , 用 竹 籤 串 起 。 ; q6 F( X& p3 L- [4 _
8 v& X1 U! l" _, g% t3 Y# q2. 將 蝦 放 在 烤 架 上 , 將 兩 邊 烤 至 半 熟 。 5 v) v' C8 `% L% o1 V3 `
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# X; T- j0 _7 q3. 海 鮮 醬 、 蠔 油 及 指 天 椒 拌 成 醬 後 , 塗 上 蝦 並 烤 熟 。 最 後 撒 上 炒 香 的 芝 麻 即 成 。
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. Y# [- T) c& ?0 @1 P' t: w- {+ f【其他】:
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9 T1 A; y- U4 R- h% }4 t做 這 道 菜 , 大 蝦 最 好 選 用 每 隻 達 100 克 竹 節 蝦 或 大 海 蝦 , 味 道 會 更 佳 。 家 庭 式 做 法 , 可 將 蝦 放 在 平 底 鑊 加 少 許 油 煎 熟 。 |