火 箭 蝦 串 燒7 N" n6 A5 S4 G- r8 m
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【材料】：
- a% ?9 M! M) r) H% U" F$ s2 q公仔箱論壇大 蝦 5 隻 、 海 鮮 醬 及 蠔 油 各 1 湯 匙 、 指 天 椒 粒 少 許 、 芝 麻 1 茶 匙 、 鹽 及 胡 椒 各 少 許2 |# _/ C0 }4 A+ B( V- ^
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【作法】： - k5 r! f: x1 H6 |+ K/ J; I
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* q+ d5 x; k6 O% W* [/ Z) k: y+ W5.39.217.771. 大 蝦 剪 去 蝦 腸 、 去 殼 ， 留 尾 部 的 殼 ， 撒 上 鹽 及 胡 椒 略 醃 ， 用 竹 籤 串 起 。
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2. 將 蝦 放 在 烤 架 上 ， 將 兩 邊 烤 至 半 熟 。
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3. 海 鮮 醬 、 蠔 油 及 指 天 椒 拌 成 醬 後 ， 塗 上 蝦 並 烤 熟 。 最 後 撒 上 炒 香 的 芝 麻 即 成 。/ E1 L. `7 p% P( s
: m8 n; A# \* q/ l/ T; m* G, L; W$ P- r【其他】： 9 U; _/ q2 _7 t0 h
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做 這 道 菜 ， 大 蝦 最 好 選 用 每 隻 達 100 克 竹 節 蝦 或 大 海 蝦 ， 味 道 會 更 佳 。 家 庭 式 做 法 ， 可 將 蝦 放 在 平 底 鑊 加 少 許 油 煎 熟 。 |
發表於 2007-10-3 02:35 PM
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