[藥膳] [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头

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简介:  k" d) |: }8 r% D) R
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黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。                                 
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材料:
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6 a1 }" C" o0 W" V8 P! _% K5.39.217.77面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）
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做法:
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将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。5.39.217.77( M5 V0 n0 N* h9 o( j' W9 b$ M
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。5.39.217.770 U. E. w6 E3 s! N* [: u
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R7 }, o% Q0 P7 @
面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。5 N( v% P# o2 n" `7 q* ?
取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。tvb now,tvbnow,bttvb+ G! F; Y% I/ F2 {0 X
在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。* |7 g1 _! J! p2 u
其余三个面团重复5、6步骤。5.39.217.77* {$ j$ s! S* P: K1 m
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。$ d  O3 p3 A: b8 u7 B+ M+ v# g  k
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小诀窍:5.39.217.77& A1 J+ B; L8 o; {/ U, Q
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看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
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面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。2 t' a: q7 _& q! X1 r! `) z+ `2 d
                                                                        
9 c' Z- D8 p$ q$ d* C面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。
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黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。5.39.217.77: S% v4 `) f* z
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卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。