本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯
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$ p, }) g7 |: ^- ^2 l( ?tvb now,tvbnow,bttvb[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头
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1 {) c" ]/ p" f6 n7 j 简介:5.39.217.777 h- Y3 ~7 t- L
, z4 O) L b2 p1 E* _ 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用,还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”,不仅有大家所知道的健脑效果,对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品,常吃对身体和美容都有非常多的好处。
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/ H9 e# q3 F2 F- k: E+ d+ b* {! f. ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:2 V' G9 Q" j7 `) G' h
: S8 n: [3 M9 [3 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面团:精面粉500g,干酵母5g,鲜牛奶125g,温水125g,白砂糖一小勺,黑芝麻核桃馅:黑芝麻100g,核桃仁100g,白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少)
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做法:
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将鲜牛奶与温水混合,放入酵母混合,静置一会儿。公仔箱論壇1 I: [- R% e+ Z/ t5 P7 ^
将面粉筛过,放入材料一和白砂糖一小勺,揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布,放入温暖处发酵,大约1小时,发成两倍大。
% B+ `+ S; d, H5 f g7 `7 Ntvb now,tvbnow,bttvb在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡,将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 U/ R/ F7 F+ }4 b+ \8 d4 Z
面团发酵好以后,将面团分成四分团圆。tvb now,tvbnow,bttvb: q4 t+ V( t6 x8 t
取其中一份,擀开,不要太薄,均匀洒上黑芝麻核桃馅,边上留一点不要洒到,卷起面团,将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。
& S: a0 H( h+ |tvb now,tvbnow,bttvb在案板上洒上一点馅料,将卷好的面团薄薄沾上一层馅料,切成六等份便可。
' [5 a' M7 e$ ]; C5.39.217.77其余三个面团重复5、6步骤。公仔箱論壇8 @' ^6 {( b1 F0 d6 g
切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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小诀窍:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [! U1 f2 H+ l+ n" m
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" z4 T& J* w9 _- ltvb now,tvbnow,bttvb 看面团是否发好,用手指沾上适量的面粉戳一下面团,小孔没有收回,那就发好了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p$ P) x$ [( }2 J$ R( T* `
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面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃,但是不能揉得过久。
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{: ?$ M2 |" @+ T公仔箱論壇面团中加入少量的糖能帮助发酵,且馒头会更香甜,但不能放太多,否则便是抑制了发酵。
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黑芝麻核桃馅很好做,但是千万不要放油。1 w4 @- B- }& r7 t; j
( F# {% q( v$ h8 N- o9 T7 g s5.39.217.77卷面团的时候尽量紧一点,如果没有卷紧,卷好以后捏一下,不要捏得太重。 |