材料
5 N. D% L7 ~5 s" W: ^* Y餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量
/ F3 S" y/ a# B# e! H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 P- Y* b( M( @/ H' |( ~% n
餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量4 f3 h/ u5 A7 H; F& A
: D" R# K4 H" w5.39.217.77, b* v5 h7 k5 t# Y. Z* W5 Q. x
做法
1 E0 G" F& ^% [! m6 O+ x1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
' M% O4 R2 h0 H* M; O% W, W: L公仔箱論壇
9 o8 g" B) Y8 F e. [' B" ~tvb now,tvbnow,bttvb2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。
& F5 z0 M8 j# r- e- V! L
( R' j" {# N8 T' p; G% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。5.39.217.77 G4 Z4 r# ]- r. h! Y0 Q
4 e! m; \2 M; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x- {! U+ H, d& u, _
, q! a; Q& \2 t- O; ^
/ N, D n+ _: T3 h, T7 U貼士5.39.217.77# S* r4 u# t2 ^( d3 w/ y+ N
因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 0 |, O3 h0 R% |8 m; E
|
發表於 2011-9-7 06:17 AM
| 