[甜品] 竹炭奶黃月餅

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材料
* E* j- I: E( n/ V餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量tvb now,tvbnow,bttvb# }" P: T' a8 G+ |7 b2 z! Z8 r

0 G8 j1 r7 o2 G) D; M. S餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
0 b; `  o7 B/ v1 N! [# Q" `$ Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y1 d: P3 C, A3 S
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做法! E2 l' L' S* E* y4 ^5 f/ }
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
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2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k/ w" R, [0 O! [" D4 v

2 E& j8 S7 Q+ F. s5 D' Y3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。2 @- R4 _+ t4 ^5 K% q( k

0 e! z0 E+ p0 B9 _& U7 {tvb now,tvbnow,bttvb4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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, {4 G+ H5 i9 p- X5 s; _( itvb now,tvbnow,bttvb因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。
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