材料5.39.217.77- @# i$ U% K" Z( h4 ~0 `
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量5.39.217.77+ q0 y) l K$ v
. a7 Y" _1 H' E# o0 N
餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量
1 w$ J- ]4 g2 f0 P公仔箱論壇6 Y2 [; U' c' i& n8 j
}& X0 e0 R$ F6 `公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb, S! t7 a; I3 g J2 V
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。
6 d3 {9 L7 _2 ]* d9 z) w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 D) g7 p( h/ k6 B* D5 p% j
2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x9 J4 U6 b: m; x1 u. o: H
; H! ? V: {$ b: g3 Y# U公仔箱論壇3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
o1 \8 h) ^0 b# ^ V5 i$ @) t4 z! i( z
4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
' ~9 p) Y" c& e4 W Y! d2 N' {# J6 qtvb now,tvbnow,bttvb
$ s; {% c" e7 o3 T3 b# U. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y: E: B. @9 T* O
貼士公仔箱論壇! W' _ r+ k: |% V4 |2 b4 L1 c
因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 公仔箱論壇7 ~ b1 F$ f z
|
發表於 2011-9-7 06:17 AM
| 