材料
8 t2 P5 u: V* D# o/ ?! T公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量0 {/ U3 F4 D! Z2 u* x& B
9 Q$ U* Z# c( Btvb now,tvbnow,bttvb餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量5.39.217.77' P+ X) S( B. N" v' v' F
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. E0 g' o: u* a7 o
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。0 f1 B: S1 }9 \8 Y% \" G
- s8 x, U2 G& H7 d" A* A公仔箱論壇2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。公仔箱論壇& p* e" s( B2 D) B( Z1 ?$ A4 `9 I
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3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。公仔箱論壇/ l0 p$ K+ E- Z: F2 F
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w# F. S, z2 F: B
8 j0 L4 i0 o W: F4 `; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- z+ j* k$ e6 X6 B# K
貼士5.39.217.779 B& `4 n/ @& x- t
因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 tvb now,tvbnow,bttvb5 \% }$ ?+ o# D6 ]0 @0 Z$ Y; O
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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