材料 b. j6 L. K9 T+ {2 f) M3 G* o
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、食用竹炭粉 2克、白菜油 10克、糕粉適量) S0 h6 U6 B, t
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餡料︰即用吉士粉 50克、開水 120毫升、麥提莎（切半） 25克、糕粉適量; \2 G! Y3 w! u
* \0 {3 i! {. L* ]3 T/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i+ D8 e) P8 |2 ]/ D% L' ]+ M公仔箱論壇做法/ a% b# K' |0 H2 ~$ I7 ]) ^
1.先做冰皮，冰皮粉、竹炭粉和水拌勻，加入白菜油搓成冰皮，分成 4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F9 b: p: z* j4 \ ]2 a. v
5 J# {3 J8 P x5 f9 v( R公仔箱論壇2.製作餡料，吉士粉、水拌勻，待 10分鐘後變得較稠身，加入麥提莎，拌勻成餡，分 4份。tvb now,tvbnow,bttvb7 C- W0 F& l# `* D W3 i
5 K7 W l' X! F8 X* H: T& t4 w3.餡料沾上糕粉，搓成球備用。
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4.冰皮粉糰搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入模，壓模即成。
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貼士
5 G2 e+ l* l. u2 l因為奶黃餡太軟身會難以包上冰皮，所以要先沾上糕粉讓其不黏手才開始包。 公仔箱論壇- m" a3 M% \/ Z' N3 y
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發表於 2011-9-7 06:17 AM
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