材料5.39.217.77. G1 K/ I7 O$ |" t# m, Q1 P
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量. k8 p( O+ _5 [) j. N) s
* u4 E" l. K/ u X: r" W; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
3 K3 I" N9 w* d$ J0 {2 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y( {' q* C; t/ j
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做法
+ R# E# E9 n' ^& t- h/ f& C: m/ y: l/ u3 u公仔箱論壇1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。
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2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。
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$ `! B& D- }( Z* p9 _* L. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。8 A' a `8 [9 _6 z Z& p' w/ R
; @7 I1 G) `. I公仔箱論壇4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。5.39.217.77 q# z) x+ p r
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貼士
6 Z0 X2 t6 w. |奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。; C! q; b7 ]4 o5 h
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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