材料2 }( ?2 q! V# Y5 V8 ?! p- @: _
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、芒果香油 1茶匙、白菜油 10克、糕粉適量
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* s$ m3 A' O( N. |/ \# p- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：即用吉士粉/芒果肉（切粒）各 50克、椰子粉 10克、開水 120毫升、糕粉適量
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做法
' a- B$ |% w/ q" K6 N( E, ^5 E: P公仔箱論壇1.先製作餡料，吉士粉、水、椰子粉拌勻，待 10分鐘成奶黃餡，待用。
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" ~( ]* ~% _6 ~6 ~- V' j2.取 1湯匙奶黃餡，放糕粉中略搓，包入芒果粒成月餅餡。公仔箱論壇 N' M1 Z0 N6 m, o1 p
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3.製作冰皮，冰皮粉、芒果香油和水拌勻，加入白菜油，搓勻成粉糰，分 4份。tvb now,tvbnow,bttvb( M- S- z2 g5 f2 o
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4.將冰皮搓圓壓扁，包入餡料，再沾上糕粉，放入月餅模中，壓模便成。tvb now,tvbnow,bttvb# a- x# `( O" D* U# t
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奶黃餡一拌勻後會很稀，要放置 10分鐘，變得較硬身才可以拿來包餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q6 j5 A5 J# Y2 r4 y* E* d
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發表於 2011-9-7 06:16 AM
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