材料
$ M5 d1 s0 V* ?8 q9 j1 `5 v6 p2 r& g公仔箱論壇餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量公仔箱論壇' V7 `! _$ a0 ~, M% L9 X" {
! x0 L: o7 d# m7 l8 h5.39.217.77餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個
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8 p* G4 W7 j" c# t' J做法5 n1 o( z0 D4 K9 ^2 p- d# H
1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。5.39.217.77' Y7 Y; g3 O7 b0 H1 F
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2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。' E( O8 r- Z1 @7 |
- k9 H& F5 j6 U+ dtvb now,tvbnow,bttvb3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。
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4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。 " M0 |0 P2 Y. O& f1 p9 ^
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搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。$ U8 _: D4 V, E+ ?: P* |$ [4 I t
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發表於 2011-9-7 06:15 AM
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