[甜品] 番薯冰皮月餅

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材料  d* F0 A# y) z" f
餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量' E5 x' s+ m; N0 R$ ]; i6 ]6 H

- U& }; J+ Q! x. J* r$ P# ctvb now,tvbnow,bttvb餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個
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做法5 _% H( E/ K, _1 k4 }4 Z/ x
1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。
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2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。5.39.217.77( m& H6 c( S3 D. X; y) m% @# l
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3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。
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4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。
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; S; Q$ P: e2 o& I& o# |2 ~% f搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。
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